Estamos en navidad y nada puede resultar mas emocionante y magico que disfrutar agradables momentos en familia, a continuacion te daremos unas recetas de dulces navidenos que puedes elaborar con tus pequenos en casa, ¡pruebalas, son faciles y divertidas!
Los turrones y los polvorones son los dulces navidenos por excelencia en los hogares latinoamericanos. Se elaboran con azúcar o miel, harina y almendras. En el caso de los polvorones, llevan tambien mantequilla.
Ademas, pueden aromatizarse al gusto con cualquier fruta, especia o hierba aromatica. Y, si no, que se lo digan a los grandes chefs y marcas que tienden a innovar cada vez mas. Incluso, los hay sin azúcares anadidos y veganos, elaborados con bebidas vegetales, si es que llevan.
Origen de los dulces navidenos
Ya a mediados del siglo XVI se hace referencia al turron en los manuscritos historicos. A pesar de que son tipicos de Espana, su origen es arabe. Sin embargo, en epoca de Carlos V se empezo a elaborar la version espanola del turron de Alicante.
Contrariamente, los mantecados aparecen en el siglo XIX. Parece ser que en Estepa y Antequera los hicieron para gastar el excedente de manteca y harina. Curiosamente, se hicieron famosos en 1844, pero no fue hasta 1870 cuando se comercializaron desde Estepa, donde se encuentra la primera fabrica dedicada este dulce.
Polvorones de almendra y canela, los dulces navidenos que no pueden faltar
¿Sabias que los polvorones son un tipo de mantecado pero a los que se les anade almendra? Ambos llevan harina, azúcar, manteca de cerdo y aromas variados (cacao, limon, anis, canela…). Sin embargo, dado que el aceite de oliva virgen es tan beneficioso y forma parte de la dieta mediterranea, os proponemos una version en la que puedas usarlo en lugar de la manteca. Ademas, asi todo el mundo podra disfrutarlos, incluidas las personas vegetarianas y veganas.
Ingredientes
- 150 g de harina.
- 70 g de aceite de oliva.
- 50 g de almendra molida.
- 9 datiles.
- Canela al gusto.
Elaboracion
Primero de todo, deshuesa los datiles y tritúralos. Todo seguido, mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa uniforme. A continuacion, dejalo reposar tapado con papel transparente al menos un par de horas.
Una vez pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 180ºC y dales forma. Hornealos durante 15 minutos.
Turron de arroz hinchado, unos de los dulces navidenos favoritos de los ninos
Ingredientes
- 150 g de chocolate 80-85 %.
- 30 g de arroz hinchado.
- 120 g de almendras molidas.
- 3-4 datiles Medjool.
Elaboracion
En primer lugar, quitale el hueso a los datiles y tritúralos. Mezclalos en un bol con la almendra molida y el arroz. A continuacion, funde el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos, vigilando que no se queme. Remuevelo y anadelo al bol.
Mezclalo todo bien y viertelo en un molde de silicona. Si no, forra el molde con papel de horno para que puedas desmoldarlo facilmente. Colocalo en la parte alta de la nevera hasta que se endurezca.
Bolitas de coco, uno de los dulces navidenos mas deseados
Ingredientes
- Coco rallado.
- Aceite de coco.
- Chocolate negro 80-85 %.
Elaboracion
Mezcla el aceite de coco a temperatura ambiente con el coco rallado hasta que este bien integrado. Dejalo reposar en la nevera al menos 1 hora para poder darle forma. A continuacion, funde el chocolate y bana las bolitas, dejandolas reposar hasta que se endurezca el chocolate.
Turron de chocolate y naranja
Ingredientes
- 120 g de chocolate 80-90 %.
- 10 g de aceite de coco.
- 60 g de crema de cacahuete o anacardos.
- 1 naranja.
- Ralladura de naranja.
Elaboracion
Primero, lava la naranja y cortala en rodajas finas. Todo seguido, colocalas en una bandeja de horno y deshidratalas a 90ºC con aire arriba y abajo durante 3 horas.
Cuando ya queden 2 o 3 minutos para que se terminen de hacer las naranjas, funde el chocolate con el aceite de coco en el microondas en intervalos de 30 segundos, vigilando que no se queme.
Remuevelo hasta que esten integrados y anade la ralladura de naranja. De esta manera, potenciara todo el sabor. Anade la crema de cacahuete y mezclalo hasta que la mezcla sea homogenea.
Por último, viertelo en un molde y decoralo con las rodajas de naranja por encima. Dejalo reposar al menos un par de horas en la nevera.
¡Ahora si, a disfrutar de una navidad poco convencional a causa de la pandemia, pero indudablemente magica y cargada de mucho amor y dulces en nuestros hogares!