Los lacteos son alimentos con un alto aporte nutricional, recomendables en el contexto de una dieta equilibrada. Sin embargo, muchas mujeres se preguntan que quesos se pueden comer durante el embarazo, ya que en este momento las necesidades dieteticas pueden variar.
Hay que tener en cuenta que durante el periodo de gestacion es imprescindible tener cuidado con los alimentos que presentan un riesgo microbiologico alto o con aquellos que pueden causar malas digestiones. En este sentido, hay que hacer algunas restricciones al respecto para garantizar el buen desarrollo del feto.
En el embarazo se puede comer queso pasteurizado
Uno de los puntos clave a la hora de comer quesos en el embarazo es que estos hayan sido pasteurizados. Asi se elimina el riesgo de que el alimento contenga listeria, una bacteria presente en la leche cruda capaz de causar una intoxicacion de tipo alimentaria como la listeriosis.
En este sentido, se pueden consumir quesos de oveja, de cabra o de vaca que hayan sido elaborados con leche pasteurizada, pasando, asi, un proceso termico previo. Esta clase de productos se consideran totalmente seguros desde el punto de vista microbiologico.
Los quesos cheddar, edam, emmental, feta, gouda, mascarpone, mozzarella, provolone, requeson, queso crema y queso fresco se consideran seguros para la salud de la madre y del feto durante el embarazo.
Evitar la ingesta de queso no blando en el embarazo
Si bien estos lacteos que hemos comentado se pueden introducir en la alimentacion durante la gestacion, habra que evitar la presencia de quesos blandos, frescos y azules. Dichos productos no cuentan con los tratamientos termicos pertinentes para reducir totalmente el riesgo de que se desarrollen bacterias en su interior.
Aunque es poco probable que originen una intoxicacion alimentaria, en el embarazo hay que minimizar todos los riesgos a este respecto, por ello, no han de aparecer en la dieta.
Hay que evitar el consumo de queso mozzarella (cuando esta elaborado con leche sin pasteurizar), el queso de burgos, el camembert, el roquefort, el gorgonzola o el de Cabrales.
¿Es bueno el consumo de quesos durante el embarazo?
La ingesta de productos lacteos y de queso es adecuada durante el embarazo. Esta serie de comestibles contienen calcio, un mineral que ha demostrado ser capaz de mejorar el desarrollo y la salud osea.
Asimismo, cuentan con proteinas de alto valor biologico. Estas presentan en su composicion todos los aminoacidos esenciales, ademas de unos buenos valores de digestibilidad. Dichos nutrientes son esenciales para garantizar un buen estado de salud y un funcionamiento optimo de la masa magra.
Siendo mas especificos, existen ensayos, que afirman que la ingesta de productos lacteos durante el embarazo se asocia con un mayor peso del bebe al nacer.
La importancia de otros lacteos ademas de los quesos durante el embarazo
No solo se recomienda que aparezcan quesos en la dieta de la mujer embarazada, sino que tambien es fundamental que se consuman lacteos fermentados. Estos contienen bacterias probioticas en su interior, capaces de colonizar selectivamente el tubo digestivo, ejerciendo un beneficio sobre el huesped.
Asi, es posible reducir el riesgo de desarrollar patologias metabolicas o digestivas. Ejemplos de las mismas serian las diarreas y los estrenimientos, bastante comunes durante el periodo de gestacion. Esta clase de alteraciones causan incomodidad a la mujer embarazada y pueden condicionar negativamente su estilo de vida.
Es seguro comer queso durante el embarazo
Como has podido comprobar, es seguro comer queso en el embarazo, siempre y cuando se elijan productos elaborados con leche pasteurizada. De esta manera, se reduce el riesgo microbiologico de los alimentos, lo que hace muy improbable que se desarrollen intoxicaciones que condicionen negativamente la salud del feto.
Si tienes dudas acerca de si un queso se puede comer o no, lo mejor es que lo evites. Durante el periodo de gestacion, el mejor consejo que se puede dar es asumir los menores riesgos posibles a nivel dietetico. Por ello, te animamos a leer las etiquetas de los quesos de forma previa a su consumo para comprobar si la leche que sirve de ingrediente ha sido sometida a tratamientos termicos. Si tienes mas dudas al respecto, consulta con el medico o con el nutricionista para ajustar la dieta.