Las bacterias pueden causar danos al feto, interfiriendo en su desarrollo. Por eso, es muy importante vigilar la alimentacion de las mujeres embarazadas. Te contamos algunos consejos sobre como comer de forma segura durante el periodo de gestacion.
1- Al cocinar huevos, no los consuma hasta que las claras y las yemas esten muy solidos. Evita alimentos que contengan huevos crudos o poco cocidos, tales como mayonesa, salsas y algunos postres;
2- Al consumir carne, asegúrate que este bien cocida. Asegúrate que tanto la carne roja (incluidas las que se usan en hamburguesas) como la carne blanca (pollo y pavo) no presenten rastros de sangre. Deben estar en su punto.
3- Debes lavarte bien las manos, utensilios y superficies de trabajo despues de manipular carne cruda. Puede dejar rastros de bacterias que pueden causar intoxicacion alimentaria.
4- Lave muy bien las frutas, verduras, las hortalizas, para eliminar cualquier resquicio de tierra.
5- Comidas muy calientes como es el caso de las sopas, caldos, etc., deben estar muy calientes, principalmente si llevan aves de corral.
La mejor y mas segura alimentacion para embarazadas
Aparte de los consejos sobre como evitar bacterias, tambien es importante que la mujer embarazada considere otras recomendaciones sobre los alimentos que no deben ser consumidos durante el embarazo, como medida de seguridad:
1- Evite comer quesos blandos madurados con moho, como es el caso del queso brie y camembert, queso azul o danes azul. Es aconsejable que comas quesos duros (cheddar, parmesano…) y quesos para untar (requeson, mozzarella y queso fundido).
2- Evite comer cualquier tipo de pate, incluyendo el pate vegetal, ya que puede contener listeria.
3- Evite comer cualquier producto que contenga higado.
4- No coma mas de dos raciones de pescado graso (caballa, trucha, atún…) a la semana o mas de cuatro latas de atún. Evite comer tambien pez espada o tiburon. Los altos niveles de mercurio puede danar el desarrollo del sistema nervioso del bebe.
5- Evite comer mariscos crudos. Pueden ser una gran fuente de virus y bacterias que pueden causar intoxicacion alimentaria.
6- Evite comer muchas frutas y hortalizas. Solo unas cinco porciones al dia.
7- Evite comer alimentos con almidon, en demasia. Prefiera los alimentos integrales.
8- No ingerir mucha leche entera. Elije la leche semidesnatada o desnatada e yogures con poca grasa.
9- La vitamina D y el hierro proporcionan huesos fuertes y vitalidad a la mujer y al bebe. Cuida para que tu alimentacion reciba un suplemento de estas vitaminas.
10- Evite el sedentarismo. Debes permanecer activa y moverse.
Consejos para Lavar las Verduras en el Embarazo:
Como las frutas y verduras siempre hay que lavarlas antes de consumirlas, especialmente si se van a comer crudas, te contamos los mejores consejos para lavar correctamente frutas y verduras.
La mejor manera de lavar las verduras y las frutas es ponerlas debajo del grifo y pasar las yemas de los dedos frotando levemente la piel para ir retirando posibles restos de suciedad, pelillos, etc. Pero ademas, debes tener en cuenta lo siguiente:
1. Las verduras o las frutas hay que lavarlas en el momento de consumirlas. No se recomienda hacerlo antes de ponerlas en la nevera ya que con la humedad podrian estropearse.
2. Las frutas hay que lavarlas con piel y sin partir. La única fruta que se puede consumir sin limpiar es el platano.
3. Secar la piel con un trapo de cocina o con papel para retirar la humedad.
4. Utilizar un colador para lavar fruta pequena como las fresas, cerezas, uva, albaricoques, moras, arandanos, grosellas, etc.
5. Limpiar la piel con un cepillo del melon, la sandia y los champinones para retirar todos los restos de tierra.
Desinfecta las verduras durante el embarazo
6. Utilizar un desinfectante para uso alimentario para lavar las verduras y frutas que se consuman crudas. Hay que dejarlas a remojo unos 5 minutos y aclarar debajo del grifo. Esto es especialmente indicado para embarazadas ya que es la forma de asegurarte una higiene extra.
7. Si optas por sumergir frutas y verduras para lavarlas ve cambiando el agua para que no queden restos ni particulas. Si haces esto unas 3 – 4 veces los productos estaran completamente limpios.
8. En caso de que las frutas o verduras tengan golpes o zonas en mal estado, te recomendamos retirarlas y limpiar la zona para que no queden restos.
9. Lavar las hojas de la lechuga (y derivados) una a una. Tambien deberas desechar las primeras hojas ya que suelen ser las que estan en peor estado.
10. Utiliza un cuchillo limpio para partir fruta y verdura Asi, evitaras que cualquier agente o bacteria entre en contacto y contamine el producto. Esto tambien sirve para tablas de cortar y otros utensilios que utilices.
Ademas de estos consejos, recuerda que tiene la misma importancia una limpieza correcta de frutas y verduras, como una buena conservacion. El mejor sitio en el que las puedes guardar es el cajon especial para frutas y verduras.