A partir del ano, los bebes practicamente pueden comer de todo, incluidos los champinones. No hay demasiadas referencias sobre la edad idonea para introducirlos por lo que es mejor esperar hasta los 12 meses, etapa en la que el estomago del nino esta preparado para digerir gran variedad de alimentos.
Los champinones tienen un importante valor nutricional porque aportan variedad de vitaminas y minerales a tu pequeno y tienen muy pocas calorias. Ademas, son de textura ligera y sabor suave por lo que son faciles de digerir y la mayoria de los ninos los aceptan bien.
Como en cualquier otro alimento, la introduccion de los champinones en la dieta del bebe debe ser poco a poco: le damos a probar un poquito y si a los tres dias vemos que le ha sentado bien, podemos darle mas.
¿Como cocinar champinones para el bebe?
Los champinones aceptan gran variedad a la hora de cocinarlos, al principio los podemos preparar en papilla o pure mezclados con otras verduras y cuando el nino tenga dientes podemos ofrecerselos en trocitos pequenos mezclados con arroz o de cualquier otra forma que se nos ocurra.
En cualquiera de los casos, y como sucede con todas las comidas, siempre es buena idea ofrecer al bebe los champinones en diferentes formas y preparaciones. De esta manera, lograremos que los gustos del bebe sean lo mas versatiles posible y vaya adquiriendo el gusto para explorar nuevas comidas y gustos conforme se le presenten.
Antes de ofrecer los champinones a tu bebe, se aconseja que los laves bien y cortes el tallo y lo mejor es consumir los que se venden en las tiendas, hay gente que prefiere recogerlos del campo pero puede ser muy arriesgado si no somos grandes expertos a la hora de diferenciar los diferentes tipos de setas.
Beneficios de Comer Champinones:
- Colesterol bajo: Los champinones proporcionan proteinas magras y carecen de colesterol o grasa. Ademas, tienen muy pocos carbohidratos. La presencia de fibra y determinadas enzimas tambien contribuye a reducir y equilibrar los niveles de colesterol, fundamental para la prevencion de diversas enfermedades cardiovasculares.
- Son buenos para la anemia: Los pacientes anemicos tienen bajos niveles de hierro en la sangre, con sintomas como la fatiga, dolores de cabeza, reduccion de la funcion neuronal y problemas digestivos. Por ello, deberian comer champinones, una gran fuente de hierro.
- Para la diabetes: Son un alimento ideal para los diabeticos ya que no tienen grasas, ni colesterol, destacando por sus niveles muy bajos de carbohidratos, alto contenido de proteinas y una gran cantidad de vitaminas y minerales, ademas de agua y fibra. Ademas, contienen insulina natural y enzimas que ayudan a la descomposicion del azúcar o almidon en los alimentos.
- Salud osea: Los hongos son una fuente rica de calcio, nutriente esencial en la formacion y el fortalecimiento de los huesos.
- Absorcion de nutrientes: Los champinones tienen vitamina D, que puede facilitar la absorcion y el metabolismo del calcio y el fosforo. El calcio y el fosforo tambien estan presentes en cantidades importantes.
- Sistema inmune: La ergotioneina, un poderoso antioxidante presente en estos alimentos, es muy eficaz para proporcionar proteccion contra los radicales libres y para estimular el sistema inmunitario. Tambien contienen antibioticos naturales (similares a la penicilina), que inhiben el crecimiento microbiano y otras infecciones fúngicas.
- Aumenta la absorcion de hierro: El cobre es capaz de regular y estimular la absorcion de hierro de los alimentos, fundamental para tener huesos saludables y prevenir la anemia.