Las especias llevan utilizandose en la cocina de cualquier civilizacion desde tiempos inmemorables. Cada tipo de cocina y de ingrediente o receta, lleva asociada una serie de especias que «maridan» bien con el producto. El objetivo de las especias no es otro que realzar el sabor de la receta aportando parte del sabor gracias a sus propiedades aromatizantes. Suelen utilizarse en muy poca cantidad para no saturar la receta.
¿De donde se extraen? Su origen es variado: pueden ser hojas como el tomillo o el laurel, semillas como la pimienta o incluso cortezas como la canela. Utilizadas en su justa medida, realzan el sabor de nuestros guisos aportando toda una sinfonia de aromas para nuestros sentidos.
Sus diversos efectos practicos, no solo dan sabor y aroma a los alimentos, sino que tambien pueden producir sensaciones picantes, como el chile o la pimienta. En los marinados pueden ayudar a mejorar la textura de las carnes, ademas de aportar intensidad de sabor, sin embargo, existe un grupo de especias culinarias que estan prohibidas durante el embarazo, ya que su consumo puede ocasionar complicaciones en la salud de la mama y del bebe. Algunas de estas interfieren en el correcto desarrollo del feto, mientras que otras pueden provocar abortos.
Por este motivo, resulta importante identificarlas y eliminarlas de tu dieta cuanto antes. A continuacion, te contamos por que.
Especias prohibidas en el embarazo
Como norma general, el consumo regular de especias culinarias es un habito muy saludable. Esto es porque se componen de una gran cantidad de fitonutrientes, que funcionan como antioxidantes naturales y ayudan a prevenir algunas patologias complejas. Sin embargo, durante la gestacion pueden causar problemas y por eso es conveniente evitarlas. ¡Toma nota!
1. Nuez moscada
Este ingrediente contiene una sustancia llamada miriscina, la cual es capaz de generar alteraciones en la salud cuando se consume en exceso.
En cualquier etapa de la vida se recomienda no excederse en su uso, aunque en el embarazo lo mejor es suprimirla. De esta forma se evitan los danos sobre el feto.
2. Cayena
La cayena no provoca efectos nocivos para la salud cuando se consume de forma moderada. Ahora bien, es posible que empeore la acidez gastrica y la agriera del embarazo, motivo por el cual es conveniente evitarla.
3. Canela
Esta especia suele ser muy recomendada para las personas con enfermedades metabolicas, debido a sus propiedades hipoglucemiantes. Pero en el embarazo debe restringirse, porque provoca un efecto relajante sobre el músculo liso uterino y esto predispone a los abortos o a los partos prematuros.
4. Comino
El comino es otra de las especias con capacidades abortivas, si se ingiere en dosis elevadas. Lo mejor es evitar su presencia en la dieta de la gestante, sobre todo cuando se utiliza en presentaciones concentradas o como aceite. Resulta mucho mas seguro utilizarla en polvo, si se desea agregar a la preparacion de ciertos platos.
5. Regaliz
Otra de las especias que ha de ser evitada durante el embarazo es el regaliz. Esta sustancia puede provocar algunas alteraciones en la salud del nino a futuro.
6. Hinojo
El hinojo puede provocar abortos en dosis altas, asi como tambien predisponer a la aparicion de arritmias cardiacas e insomnio. Aunque no existen evidencias solidas al respecto, lo mejor es retirar esta especia de la dieta durante la gestacion.
7. Tomillo
Durante los 3 primeros meses de embarazo ha de suprimirse el consumo de tomillo. Luego, puede volver a introducirse en la dieta bajo estricta indicacion medica. Esto es porque se podrian experimentar alteraciones en el desarrollo de los organos fetales, proceso que ocurre, principalmente, durante el primer trimestre.
8. Salvia
La salvia es capaz de provocar hipertension arterial, por presentar tujonana entre sus componentes. Ademas de favorecer a esta enfermedad, esta sustancia puede provocar abortos durante la gestacion, por lo que se recomienda restringir.
¡Cuidado con las especias prohibidas durante el embarazo!
Como has podido comprobar, son varias las especias que no se deben consumir durante la gestacion. De lo contrario, podrias experimentare alteraciones en tu salud y la de tu hijo.
Debes tener muy en cuenta que durante el embarazo es preciso cuidar la dieta mas que nunca. Hay que reforzar la ingesta de algunos alimentos y suprimir la de otros, con el objetivo de asegurar el correcto desarrollo de tu nino por nacer. Si se cometen errores a nivel nutricional, el resultado puede resultar fatal.
Asimismo, es preciso que extremes las medidas relacionadas con la higiene alimentaria y no ingieras alimentos crudos o mal cocidos. Esto podria aumentar el riesgo de infecciones gastrointestinales en un periodo muy delicado de tu vida.