La coliflor es una de las primeras verduras que se introducen en la alimentacion complementaria del bebe. Siempre que se incorpore un alimento nuevo a la dieta del bebe, debera observarse que tal le sienta y como lo digiere. En el caso de la coliflor hay que tener especial cuidado, pues es algo flatulento.
Si observas que el menor pasa una digestion algo incomoda y esta inquieto, sera preferible esperar a volver a ofrecerle la coliflor, con la finalidad de que su estomago madure. No obstante, es una verdura que puede ofrecerse tanto en pure, como si se esta aplicando el metodo Baby Led Weaning. En este articulo te ofrecemos algunas ideas de como preparar coliflor para bebes.
A que edad puede comer coliflor un bebe
La coliflor es una hortaliza basica que proviene de la familia de las Brassicaseas y, junto al brocoli, es de los primeros alimentos que se le introducen a los bebes.
Concretamente, si te preguntas cuando se le puede dar coliflor a un bebe, veras que es a partir de los 6 meses. Esta verdura puede ser algo flatulenta, por lo que hay quienes retrasan su introduccion y prueban con otros alimentos como la patata, la zanahoria o el calabacin.
Propiedades y beneficios de la coliflor
La coliflor tiene múltiples propiedades y beneficios para el bebe. Junto con el brocoli, el repollo, las coles de Bruselas y el colinabo, la coliflor pertenece a las Botrytis de las Brassica oleracea, dentro de la familia de Brassicasea.
Entre las principales propiedades de la coliflor destacan las siguientes:
- Alto contenido en fibra fibra: es muy beneficioso para evitar el estrenimiento, siendo un alimento muy habitual que se incorpora al pure cuando el bebe hace las heces duras.
- Contiene acido folico.
- Alto contenido en Vitamina B5 y B6.
- Contiene minerales como el potasio, el cual contribuye al correcto funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos, el fosforo, el magnesio y el calcio.
- Posee buenos niveles de vitamina C.
- Es diuretica y no contiene colesterol.
- Tiene un bajo contenido en nitrato.
- Esta compuesta mayormente por agua.
- Tiene muy bajo aporte calorico, puesto que su contenido de grasas, proteinas e hidratos de carbono es muy bajo.
- La coliflor es la hortaliza que aporta mas acido ascorbico, despues de los pimientos. Esto ayuda a combatir infecciones y a mantener en perfecto estado los tejidos.
La coliflor no solo es un buen alimento para iniciar la alimentacion complementaria de los bebes, ya que tambien es bueno comer coliflor en el embarazo. Las madres tambien tomarla, ya que tienen bastantes beneficios, como su alto contenido en Vitamina B. La escasez de esta vitamina en los primeros meses de gestacion puede repercutir en que el embrion, provocando defectos en el tubo neural, causando anencefalia o afectando a la espina bifida.
Como preparar coliflor para bebes
La coliflor es un complemento ideal para acompanar los pures de verduras e incluso para ofrecerlo solido si se esta llevando a cabo el metodo Baby Led Weaning. En caso de que la alimentacion de tu bebe este basada en los pures, podras combinar la coliflor con otras verduras y proteinas que formaran cremas apetecibles.
Asi pues, si te preguntas como se le puede ofrecer la coliflor a un bebe, a continuacion os ofrecemos algunas recetas.
Coliflor al vapor
Una de las recetas con coliflor para bebes que es muy sencilla de preparar. Ademas, es ideal si se esta llevando a cabo la tecnica de Baby led Weaning.
Para elaborar la coliflor al vapor, seguiremos los siguientes pasos:
- Se lava la coliflor.
- Se corta en ramilletes.
- Se introduce en la vaporera, junto a una patata cortada en trocitos.
- Se deja unos 10-15 minutos cociendo.
- Una vez que ya esta, se sirve acompanado de un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Pure de verduras con coliflor
Esta receta la puedes elaborar si tu bebe se alimenta a traves de pures. Los ingredientes necesarios para esta receta de coliflor pueden ser verduras que el bebe ya haya probado como, por ejemplo, la zanahoria, la patata, la coliflor y el calabacin.
Toma nota de como preparar esta receta de pure verduras con coliflor:
- Se lava bien toda la verdura.
- Se corta en trocitos.
- Se pasa por la batidora.
- Se anade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Crema de coliflor
Otra de las recetas de coliflor para bebes. Es una buena alternativa para cena ligera en ninos, ademas de ser muy sencilla de preparar. Descubre como hacerlo a continuacion:
- Se pica un cuarto de cebolla.
- Se incorpora en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se deja dorar.
- Cuando la cebolla ya esta dorada, se corta bien la coliflor en ramilletes y se pica una patata.
- Se introduce en la cazuela, cubriendolo con agua y se pone a cocer hasta que la coliflor y la patata queden blandas.
- Cuando esten blanditas se pasa con una batidora.
Coliflor con bechamel
Esta receta es una de las favoritas de los ninos y las ninas, ya que la coliflor no suele ser una de las verduras con mayor aceptacion por el público infantil. Al servirla con bechamel, se camufla su apariencia y sabor.
Sigue estos pasos para preparar esta sabrosa receta de coliflor para bebes:
- En una cazuela se hierven los ramilletes de coliflor.
- En una sarten se echa un poco de mantequilla para fundir y, a continuacion, un poco de harina hasta que se fusionen homogeneamente.
- Mientras se remueve, se va incorporando poco a poco la leche, la cual habra que estar removiendo constantemente, para evitar que se formen grumos.
- Cuando la bechamel esta preparada, se echa por encima de la coliflor.