Es importante destacar que los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas así que no son verduras, son legumbres. Su composición nutricional y sus propiedades son similares a las del resto de legumbres por lo que los guisantes tienen un alto contenido de proteína vegetal, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra.
Todas las legumbres son ricas en proteínas, la diferencia de los guisantes es que es una de las hortalizas que más proteínas tiene pero no resultan tan pesadas de digerir como es el caso de las habas o de los garbanzos, por eso si queremos incorporar legumbres a nuestra dieta pero sin tener que aguantar la sensación de hinchazón constante, los guisantes son una buena solución. Son ricos en vitaminas C y K, con una ración de guisantes obtendríamos la cantidad diaria necesaria de estas vitaminas, además destacan porque son una buena ayuda para reducir el colesterol y prevenir la anemia.
Es bien sabido que durante la gestacion las necesidades nutricionales aumentan considerablemente con el fin de mantener la salud de la madre y fomentar la correcta formacion y desarrollo del bebe. Esta es la razon por la que los medicos recomiendan una dieta balanceada, que este basada en alimentos saludables que aporten vitaminas, minerales y proteinas que favorezcan la correcta nutricion. Uno de los alimentos completos que cumplen con estos requisitos son los guisantes, una legumbre ampliamente consumida en el mundo. En este articulo, te contaremos cuales son los beneficios de comer guisantes en el embarazo, describiendo 10 de sus principales propiedades.
Tienen un alto nivel nutricional
Los guisantes (Pisum sativum), son una semilla comestible que pertenece a la familia de las legumbres. Debido a sus caracteristicas y sus propiedades nutricionales, los guisantes son un alimento muy recomendable a consumir durante el embarazo. Estos no solo aportan nutrientes, sino que ayudan a prevenir distintas molestias habituales en esta etapa como el estrenimiento, la fatiga y la anemia.
Asi pues, si hablamos de los beneficios de comer guisantes en el embarazo, debemos comenzar por hablar de su gran aporte nutricional, pues son una fuente rica en proteinas, vitaminas, minerales y fibra. Veamos en detalle cuales contienen:
- Vitaminas: Vitamina A, vitamina B1-B3, acido folico, vitamina C y vitamina K.
- Minerales: hierro, fosforo, potasio magnesio y calcio.
- Ricos en proteinas vegetales y en aminoacidos como leucina, la lisina, la fenilalanina, la arginina o la alanina.
Todo esto lo hace que los guisantes sean uno de los alimentos mas completos y con mas versatilidad en la cocina, ya que pueden consumirse en sopas, ensaladas y guisos.
Favorecen el desarrollo oseo del bebe
Uno de los beneficios de comer guisantes en el embarazo es que contienen practicamente todos los minerales y vitaminas necesarios para la formacion del esqueleto del bebe y su desarrollo oseo, como es el calcio con 37,5 mg por cada 100 gramos, ademas de magnesio, fosforo, zinc y selenio.
Ademas, estos minerales tambien fortalecen los huesos de la madre y ayudan a prevenir posibles afectaciones en sus huesos y dientes.
Ayudan a mejorar la salud digestiva
La motilidad intestinal se ve afectada en el embarazo por la accion de hormonas, como la progesterona y los estrogenos, sobre el sistema digestivo. Por ello, es importante elegir alimentos ricos en fibra soluble como los guisantes, que contienen alrededor de 7.8 gramos de fibra por cada 100 gramos.
Asi pues, comer guisantes en el embarazo permite mejorar el transito intestinal y, de esta manera, disminuir el riesgo de padecer estrenimiento, gases y otros problemas derivados del enlentecimiento de las digestiones. Otra de las propiedades de los guisantes es que mejoran la flora bacteriana.
Disminuyen el riesgo de sufrir de anemia gestacional
Otro de los beneficios de comer guisantes en el embarazo es la prevencion de la anemia gestacional. Los guisantes son ricos en hierro no hemo, es decir, hierro de origen vegetal. Por ello, su consumo regular evita que la madre sufra anemia, es decir, evita que disminuya la hemoglobina en sangre, una proteina que se encuentra en los globulos rojos y cuya funcion es llevar oxigeno al organismo de la madre y al bebe por medio de la placenta.
Ademas, otra de las propiedades de los guisantes en el embarazo es que favorece la produccion de celulas sanguineas como los globulos rojos. Ante todo, cabe destacar que para favorecer la absorcion del hierro, presente en los guisantes, es importante combinarlos con alimentos ricos en vitamina C.
Refuerzan el sistema inmunologico
Como hemos dicho anteriormente, los guisantes destacan por ser una fuente de vitamina C, lo cual ayuda a reforzar el sistema inmunologico de la gestante con el fin de evitar que el cuerpo rechace al feto.
Ademas, comer guisantes en el embarazo ayuda a prevenir infecciones habituales como resfriados o infecciones urinarias.
Contienen acido folico
Otra de los beneficios de consumir guisantes es que contienen, aproximadamente, 80mgr de acido folico. Esta vitamina es esencial en el embarazo para la correcta formacion del bebe, pues los folatos ayudan al proceso de division celular y a la formacion de las celulas sanguineas.
Se ha demostrado que una dieta rica en acido folico previene defectos en el nacimiento relacionados con la formacion del sistema nervioso central, como la espina bifida y la anencefalia.
Son una gran fuente de proteinas
Los guisantes, asi como otras legumbres como las lentejas, son ricos en proteinas vegetales. Aproximadamente, contienen 5,3 gramos por cada 100 gramos. Aportan los aminoacidos necesarios para la formacion y crecimiento del bebe, ademas de favorecer el desarrollo de sus tejidos corporales.
Otro de los beneficios de los guisantes en el embarazo es que contienen magnesio, un nutriente necesario para regular las funciones de los músculos y del sistema nervioso en formacion, el crecimiento oseo del bebe y el metabolismo energetico.
Mantienen la salud cardiovascular
Las propiedades de los guisantes en el embarazo ayudan a mantener la salud cardiovascular y circulatoria. Estos poseen propiedades vasodilatadoras, lo que favorece la circulacion sanguinea materna y previene la hipertension arterial en esta etapa y la temida preeclampsia. Ademas, tambien previenen el aumento del colesterol, pues son capaces de disminuir el colesterol LDL en sangre.
Disminuyen el riesgo de padecer diabetes gestacional
Entre los beneficios de comer guisantes en el embarazo se encuentra la disminucion del riesgo de padecer diabetes, debido a que contienen hidratos de carbono complejos que evitan las subidas rapidas de glucosa en sangre, manteniendo la sensacion de saciedad.
Aportan energia a la gestante
Un sintoma caracteristico del embarazo es sentir fatiga y sueno, debido a la gran cantidad de procesos que el cuerpo realiza para favorecer el desarrollo del bebe. Para combatir este desgano, es recomendable consumir guisantes en el embarazo, pues contienen carbohidratos complejos que proporcionan energia de forma estable y duradera.
Como vemos los beneficios de comer guisantes en el embarazo son muchos, por lo que es importante consumirlos de 2 a 4 veces por semana y que busques aquellos que tengan las vainas muy verdes, brillantes y turgentes. Los guisantes son alimentos de facil digestion y no suelen causar gases y otros malestares. Ante todo, escoge siempre alimentos permitidos en esta etapa y evalúa como responde tu organismo a su consumo.
Los guisantes son una legumbre con menor aporte calórico que otras de su misma familia como las lentejas o los garbanzos. No obstante, son ricos en proteínas, necesarias para el desarrollo de los músculos. De hecho, si atendemos a la Fundación Española de Nutrición, una ración media de guisantes tiene casi tanta proteína como un huevo entero, aunque esta es de menor calidad.
Asimismo, este alimento es una fuente de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y combatir problemas de estreñimiento. También es rico en potasio, indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
El contenido en vitaminas de los guisantes favorece la creación de células sanguíneas, al tiempo que aportan ácido fólico, indispensable para mujeres embarazadas para prevenir malformaciones en el feto.