La enfermedad celiaca se caracteriza por una intolerancia al gluten y el único tratamiento a seguir para que los ninos afectados puedan vivir una vida larga y normal es seguir una dieta libre de gluten. Cualquier comida con gluten causara dano a su intestino delgado cambiando la arquitectura de sus paredes e impidiendo la absorcion de nutrientes.
En cambio, cuando se elimina el gluten de la dieta, el intestino delgado empieza a curarse y la salud general del paciente mejora considerablemente, dependiendo claro, de la intensidad del dano intestinal que se haya producido anteriormente. Al principio, los sintomas mas basicos pueden tardar en remitir.
Cual es el tratamiento y control de los ninos celiacos
La respuesta serologica o desaparicion de los anticuerpos especificos con la instauracion de la dieta sin gluten, puede tardar meses o anos en funcion de los casos. Esto pone de relieve que el grado de sensibilidad al gluten es individual para cada paciente celiaco. La curacion completa, en el caso de las personas mayores, puede tardar hasta dos anos.
Cuanto mas joven sea la persona, mas rapida sera la curacion. Normalmente, en un plazo de tres a seis meses el intestino delgado estara curado, con las vellosidades intactas y funcionando perfectamente. De todas formas, necesitara un control mas profundo por parte del medico, quien determinara el uso o no de suplementos especificos para corregir alguna deficiencia nutricional.
El tiempo que puede tardar un celiaco en tener de nuevo un intestino sano y normal depende de:
– La edad
– El estado de salud y historial medico
– La fase de la enfermedad
– La tolerancia a determinados medicamentos o terapias
– Sus expectativas para el tratamiento
– Su estado de animo, opinion o preferencia
La dieta sin gluten, el único tratamiento
La dieta sin gluten es el único tratamiento eficaz de la enfermedad celiaca. La exclusion del gluten permite la recuperacion de la arquitectura normal de la pared intestinal y de su funcion. La dieta sin gluten esta libre de efectos secundarios y no requiere suplementacion alguna. La dieta sin gluten revierte, de forma gradual, la lesion histologica intestinal y, poco a poco, van desapareciendo progresivamente los anticuerpos especificos y la sintomatologia clinica.
Un celiaco correctamente diagnosticado y fiel a la dieta sin gluten, es una persona con un intestino normal, que no necesita suplemento nutricional ni medicacion. En ausencia de complicaciones y enfermedades asociadas, no tiene porque realizar mas controles medicos que los habituales en la poblacion general. La realizacion de un control analitico anual, con inclusion de un hemograma, con una bioquimica general, transaminasas, ferritina y marcadores de celiaquia, no esta pautada en ningún protocolo, pero se considera un control justificado desde el punto de vista preventivo.
La dieta es la única forma de tratar la enfermedad celiaca. Para adaptarse a ella, son necesarios algunos cambios en el estilo de vida como estar pendiente de todo lo que se va a ingerir de un modo general. Es recomendable leer las etiquetas de las comidas para identificar ingredientes que contienen gluten y optar por los productos sin gluten que existen en el mercado.
Riesgos de la ingesta de gluten para el nino celiaco
La presencia de gluten en la dieta, aunque sea en pequenas cantidades, aumenta el riesgo de padecer graves efectos secundarios a largo plazo, como por ejemplo, anemia por deficiencia de hierro, osteoporosis, talla baja, insuficiencia del pancreas y deficiencia de vitaminas y minerales, entre otras.
La dieta sin gluten debe iniciarse despues de haber realizado una biopsia intestinal y que se demuestre que existe, sin duda, la intolerancia al gluten. La alimentacion sin gluten debe seguirse estrictamente durante toda la vida, eliminando cualquier producto que contenga gluten.
El gluten es un grupo de proteinas presentes en algunos cereales, especialmente en el trigo. Este último esta relacionado con otros cereales de grano como el centeno, la cebada y la avena, debido a que estos granos tambien poseen algo de gluten en su composicion.