El consumo de frutas y verduras es una necesidad durante la gestacion, ya que estas aportan nutrientes claves para mantener el bienestar del embarazo y el correcto desarrollo del bebe. A pesar de sus beneficios, estos alimentos pueden contaminarse con microorganismos daninos y causar un grave dano en la gestacion.
El punto esta en realizar un buen lavado que permita la eliminacion de bacterias, parasitos y virus. Por eso, en este articulo, te diremos como lavar frutas y verduras en el embarazo, por que es importante hacerlo, asi como los riesgos a los que se ve expuesta la madre y el bebe si no se realiza un aseo adecuado de los alimentos que ingiere.
Por que hay que lavar frutas y verduras en el embarazo
Es bien conocida la necesidad de lavar los alimentos concienzudamente para prevenir infecciones y otras enfermedades que puedan transmitirse por el consumo de frutas, verduras y vegetales contaminados con agentes daninos. Esto es aún mas importante durante el embarazo, pues las infecciones en esta etapa ponen en riesgo la salud de la madre y el buen desarrollo del bebe.
Muchas de ellas son prevenibles solo con realizar un buen aseo de las frutas y verduras antes de consumirlas. Los peligros que conlleva comer verdura en el embarazo sin lavar son los siguientes:
- Toxoplasmosis: infeccion causada por el parasito Toxoplasma Gondii, presente en heces contaminadas de gatos. De no lavarse bien, se puede adquirir la infeccion a traves del consumo de frutas y verduras contaminadas. Esta enfermedad en el embarazo puede causar graves consecuencias como abortos en el primer trimestre, malformaciones congenitas y partos prematuros. En este articulo encontraras mas informacion acerca de la toxoplasmosis en el embarazo.
- Listeriosis: esta infeccion es causada por la bacteria Listeria Monocytogenes que se transmite a traves de alimentos contaminados. No provoca sintomas graves en la madre, pero puede causar problemas neurologicos en el bebe o muerte fetal.
- Otros microrganismos: la shigella y la salmonella son infecciones que se pueden adquirir al comer alimentos contaminados y que pueden ser perjudiciales para la salud de la madre y del feto.
Como vemos, es muy importante lavar las verduras y frutas en el embarazo para evitar estas enfermedades. Ademas, con esta practica se eliminan pesticidas, insectos o tierra que pudiera encontrarse en su superficie que puede resultar danina para la madre y el bebe.
Lavado de manos
Si te preguntas como lavar frutas y verduras en el embarazo, debes saber que es necesario cumplir una serie de puntos que permitan la correcta eliminacion de microrganismos patogenos, pues es la única manera de tener la seguridad de que esten completamente limpias para su consumo.
Asi pues uno de los consejos sobre como lavar verduras en el embarazo es, antes de manipular cualquier alimento, lavarse muy bien las manos con agua y jabon durante 20 segundos para eliminar cualquier microrganismo que se pueda haber adherido. De igual manera, tanto el area donde se van a lavar los alimentos como los utensilios a utilizar deben estar limpios y sin restos de alimentos.
Lavalas con agua limpia
¿Por que lavar verdura en el embarazo? Es muy importante, pues los microrganismos estan adheridos a la piel de las frutas y verduras, por lo que lo ideal es lavarlas con el grifo abierto a presion y frotarlas muy bien durante 30 segundos cada una, sin la necesidad de detergente u otros aditivos.
Hay que tener en cuenta que tambien puede usarse desinfectantes especiales para alimentos, como la sal, el vinagre, el bicarbonato de sodio y el limon junto con el agua para eliminar pesticidas de estas frutas. Sin embargo, la Food and Drug Administration (FDA) no recomienda usar ningún producto aparte del agua corriente, pues hay estudios que han demostrado que no son mas eficaces que el agua para eliminar microrganismos.
Aun asi, sumergirlas por 5 minutos en agua con vinagre, o unas gotitas de lejia, dan una mayor seguridad a las madres. Si quieres quedarte totalmente tranquila, puedes preguntarle al especialista su recomendacion en relacion a este tema.
Es recomendable el uso de un cepillo
¿Como se deben lavar las verduras en el embarazo? El cepillo es un buen utensilio para eliminar exceso de suciedad en las verduras, especialmente en los tuberculos que vienen con restos de tierra en la superficie. Es recomendable el uso del cepillo debajo del grifo, con el fin de que la tierra, pesticidas o bacterias se despeguen con facilidad.
Evita la contaminacion cruzada
Para lavar frutas y verduras en el embarazo y evitar la contaminacion cruzada, es ideal el uso de diferentes tablas de cortar, cuchillos y utensilios para alimentos crudos como la carne y otros como las hortalizas. De lo contrario, es importante el lavado minucioso de estos articulos entre usos.
Elimina puntos danados y magullados
Las bacterias pueden proliferar en las partes danadas de las frutas y verduras y, de este modo, contaminar otras frutas que esten alrededor. Por eso, se recomienda lavar muy bien las frutas y verduras en el embarazo y eliminar estos puntos que esten danados, antes almacenarlas.
Lavado de vegetales de hoja verde
Si te preguntas como se deben lavar las verduras de hoja verde, la mejor manera de hacerlo es la siguiente:
- Despegar una a una las hojas.
- Lavar las hojas por separado.
- Conviene dejarlas unos 5 minutos en un recipiente con agua para que se despegue la tierra y la suciedad.
- De forma individual bajo el grifo, deja que el agua corra por unos segundos sobre cada hoja.
- Es importante desechar las hojas exteriores, especialmente si estan danadas y sucias.
Lavado de coliflor y brocoli
A la hora de lavar verduras en el embarazo, hay que tener en cuenta muchos factores. En el caso de la coliflor y el brocoli, es recomendable seguir este procedimiento:
- Dejalo unos minutos en agua limpia.
- Cortarlo en trozos para llegar facilmente a los “recovecos”.
- Procede a lavarlo minuciosamente debajo del grifo.
- Dejalo secar y cocinalo.
Si tienes dudas sobre que verduras comer durante el embarazo, en este articulo encontraras informacion sobre cuales son las mejores verduras para embarazadas y sus beneficios.
Lavado de frutas blandas y delicadas
A la hora de lavar frutas en el embarazo, hay que tener en cuenta que las frutas blandas, como es el caso de las ciruelas y uvas, entre otras, deben lavarse en el momento de consumirlas siguiendo estos pasos:
- Lavar bajo el chorro de agua suave.
- Ir girandolas durante el lavado.
- Estregar suavemente la superficie de la fruta con el fin de que no se estropee la piel al momento de enjuagarla.
Lava muy bien las frutas y verduras empaquetadas
¿Cuando hay que lavar las frutas y verduras en el embarazo? Siempre hay que lavarlas, aunque se adquieran empaquetadas con la etiqueta “listas para comer”, es necesario que de igual manera sean lavadas y peladas. Un estudio publicado en el 2010 demostro que mas del 39% de las ensaladas preparadas dieron positivo a contaminacion bacteriana.
Seca muy bien luego de lavar
Uno de los factores que hay que tener en cuenta a la hora de lavar las frutas y verduras en el embarazo es la humedad, pues es amiga de los microrganismos, especialmente de bacterias y hongos. Por eso, se recomienda que despues de lavar bien los productos sean secados con un pano destinado para esto o con un papel de cocina.
Almacena en un lugar fresco y seco
Los alimentos deben ser almacenados en la nevera o en lugares protegidos de insectos y suciedad. Lo ideal es que esten dentro de envases hermeticos. Ademas, tambien hay que escoger un ambiente fresco y libre de humedad para una mejor conservacion.
En definitiva, lavar las frutas y verduras en el embarazo es la única manera de hacer que sean seguras para su consumo. El lavado profundo es la única linea de defensa que se tiene al momento de consumirlas, especialmente las que se consumen crudas, sin que pasen por coccion previa.
Durante el embarazo hay algunas infecciones que se transmiten mediante alimentos contaminados, cuyas consecuencias pueden ser muy graves para el bebe en crecimiento. Por eso, lo indicado es prevenirlas y, si tienes dudas sobre como lavar las frutas y verduras en el embarazo, aclararlas con tu medico o matrona.