A partir de los seis meses de edad, podemos ir presentando a los bebes alimentos de origen muy variado, y evitar la sal, el azúcar y las grasas de mala calidad.
El champinon de Paris o champinon común (Agaricus bisporus) es una especie de hongo, cultivado extensamente para su uso en gastronomia. Su cultivo se remonta al siglo XVIII en Francia (de ahi su nombre popular, “de Paris”).
Es la mas frecuentemente empleada de las especies comestibles de hongos, prestandose a numerosas formas de consumo.
El champinon tiene un sabor neutro y delicado y posee un escaso contenido calorico, alrededor de 20 calorias cada 100 gramos. Su mayor contenido es de agua (88%) y tan solo contiene 0’3% de grasas y no contiene colesterol. Es relativamente rico en fibra alimentaria, asi como en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio, selenio, fosforo y niacina.
Su efecto remineralizante es muy útil en caso de personas enfermas o aquellas que no pueden tomar carne (contienen proteinas facilmente asimilables). Su contenido en selenio le confiere un efecto antioxidante.
Todas estas propiedades hacen que sea un vegetal muy suave, tal vez diria que apto incluso para los bebes pequenos, pues son de facil digestion. Pero el no haber encontrado mas informacion relativa a los champinones nos ha hecho retrasarlo hasta los 12 meses.
Ingredientes para Preparar Crema de Champinones para Bebe:
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 diente de ajo
- 150 gramos de champinon blanco lavados y desinfectados
- 100 mililitros de agua
- 30 mililitros de leche de vaca de formúla
Preparacion
Se calienta media cucharita de aceite de oliva.
Sofreir medio diente de ajo picado .Agregamos 150 g de champinones y salteamos a fuego medio durante 10 minutos.
Una vez transcurridos los 10 minutos sacamos 50 gr de chapinones que usaremos posteriormente.Agregamos 100 mL de agua de bebe y 30 mL de formula preparada.
Cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.Mientras, picamos los 50 grs de champinones.
Una vez pasados los 15 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar unos minutos, licuar los ingredientes y servir en un platito.
Echar a la crema los champinones picados previamente.Y listo! ¡Ya esta lista una deliciosa cremita de champinones para nuestro bebe!