Durante el embarazo es muy importante cuidar la alimentacion, porque de ello depende el adecuado crecimiento y desarrollo del bebe. En este periodo, el consumo de vitaminas, proteinas y minerales en cantidades suficientes ayuda a prevenir enfermedades o posibles complicaciones, tanto en la madre como en el feto.
Aun asi, no todos los alimentos pueden consumirse cuando estas embarazada. Existen ciertas restricciones durante la gestacion, debido a los efectos que pueden producir o las enfermedades que transmiten. En el siguiente articulo conoceras si se puede comer sobrasada durante el embarazo, los peligros de consumirla y como comer sobrasada en el embarazo.
¿Es buena la sobrasada en el embarazo?
La sobrasada es un embutido que se prepara con la carne cruda del cerdo. Podemos encontrar diferentes tipos, dependiendo de los ingredientes que se utilizan en su preparacion y las cantidades que se anaden. Incluso el sabor puede variar, dependiendo de la alimentacion que recibe el cerdo usado para tal fin.
Durante los últimos anos, ha surgido informacion importante que indica que las embarazadas no deberian consumir embutidos en este periodo. Las razones se deben a que en la carne cruda, o poco hecha, se desarrolla con mas probabilidad el parasito causante de la toxoplasmosis, una enfermedad que puede ser muy peligrosa, presentando consecuencias graves que afectan principalmente al corazon y tambien a otros organos del feto.
En teoria las embarazadas deben tener cuidado cuando consumen carnes y/o pescados que no han sido debidamente cocidos. Por eso motivo, solo es seguro comer sobrasada en el embarazo si cumple con las siguientes recomendaciones:
- La carne debera ser congelada a -20 °C durante las 48 horas previas a ser usada o consumida. Hay que tener en cuenta que no todos los congeladores convencionales alcanzan estas temperaturas tan bajas.
- El parasito que trasmite la toxoplamosis no se encuentra únicamente en las carnes, sino tambien en las frutas y verduras, por lo que se recomienda desinfectarlas previamente.
Peligros de comer sobrasada en el embarazo
El riesgo de comer sobrasada en el embarazo es muy variado, puede provocar desde una intoxicacion alimentaria hasta contraer la enfermedad llamada toxoplasmosis. El parasito se encuentra en los alimentos que no han sido debidamente cocidos procesados.
Toxoplasmosis en el embarazo
La infeccion por el parasito Toxoplasma gondii se contrae facilmente consumiendo carne mal cocida o contaminada. Los sintomas son leves, parecidos a una gripe común, o no se presentan. Sin embargo, en el caso de los recien nacidos que han sido infectados, estos sufren complicaciones graves.
Generalmente, la toxoplasmosis pasa desapercibida en algunas personas, pero si se contrae durante el embarazo resulta peligrosa, ya que la infeccion atraviesa la barrera placentaria y llega al feto, causandole una serie de consecuencias que van de leves a muy graves.
Riesgos de comer sobrasada en el embarazo
La magnitud del dano va a depender del momento del embarazo en el que lo coja la madre, siendo mayor si se transmite durante el primer trimestre de embarazo. El riesgo disminuye en el segundo trimestre y aumenta de nuevo en el último trimestre. Asi pues, a continuacion, te mencionamos los principales peligros de comer sobrasada en el embarazo para el bebe:
- Bajo peso al nacer.
- Parto prematuro.
- Retraso en el crecimiento intrauterino.
- Dano o afectacion cerebral.
- Malformaciones congenitas, especialmente a nivel cardiaco.
- Afectacion auditiva severa.
- Deficiencias nutricionales.
- Dano a otros organos como los pulmones, los rinones o el higado, entre otros.
Algunos de estos sintomas no son visibles inmediatamente despues del nacimiento del bebe. Muchos pueden aparecer varios meses despues e incluso anos despues.
Como comer sobrasada en el embarazo
Durante la gestacion, la madre cuidar su alimentacion para evitar causar danos a su bebe y asi misma. No existen demasiados prohibiciones de que alimentos consumir y cuales no. En este articulo encontraras mas informacion sobre los alimentos prohibidos en el embarazo y el por que. Definitivamente se le debe prestar atencion especial a los alimentos crudos o mal preparados.
Asi pues, comer sobrasada en el embarazo puede ser peligroso porque se prepara con carnes crudas, como la mayoria de los embutidos. Aun asi, si has ingerido la misma marca de sobrasada por mucho tiempo, y no te ha ocasionado ninguna infeccion, lo mas recomendable es seguir comprando la misma, aunque resulta conveniente tomar algunas precauciones.
A continuacion, te mostraremos algunas recomendaciones sobre como comer sobrasada en el embarazo:
- Sobrasada cocida por completo: bien sea al horno, frita o asada. Lo importante es asegurarse que el calor sea suficiente para que llegue al cetro del embutido y pueda eliminar cualquier posible amenaza de infeccion.
- Sobrasada refrigerada: congelarla a una temperatura de -20 grados, minimo durante los dos dias previos a la ingesta.
- Solo comer sobrasada es casos eventuales: trata que el consumo sea restringido y evita los excesos y abusos de este alimento.