Las lentejas forman parte de las leguminosas y son uno de los alimentos vegetales con mas contenido en hierro y antioxidantes. Son muy versatiles, por lo que nos dejan un monton de opciones en la cocina para poder preparar con ellas recetas muy sabrosas y diferentes.
A partir de los 6 meses de edad, aproximadamente, los bebes pueden comenzar a disfrutar de su sabor y a beneficiarse de todas sus propiedades, y se las podemos ofrecer en múltiples formatos.
¿A que edad pueden comer lentejas los bebes?
A partir de los 6 meses de edad, los bebes estan preparados para incorporar a su dieta alimentos diferentes a la leche materna o leche de formula, que ha sido su alimentacion exclusiva hasta este momento.
A partir de entonces, siempre y cuando cumplan los requisitos establecidos por la Organizacion Mundial de la Salud (OMS) y por la Asociacion Espanola de Pediatria (AEDP), podemos introducirles poco a poco los alimentos que se consumen normalmente en casa, con algunas excepciones. Los requisitos son los siguientes:
- Mantenerse sentado sin apoyo
- Mostrar interes por la comida
- Haber perdido el reflejo de extrusion
- Tener los 6 meses de edad cumplidos
Por lo tanto, una vez que el bebe muestre todos estos signos, esta preparado para comer una de las legumbres mas caracteristicas de nuestra gastronomia: las lentejas.
Propiedades y beneficios de las lentejas
Las lentejas son uno de los alimentos que se ha usado desde la antigüedad debido a los beneficios que aportan al organismo. Ademas, su coste es bastante bajo y se puede cocinar y combinar con tantos alimentos que es muy dificil cansarse de ellas.
Entre sus propiedades, podemos destacar la gran cantidad de fibra, proteina vegetal y minerales que contienen, entre ellos calcio, hierro, magnesio y fosforo. Son muy faciles de digerir y tienen un alto poder saciante, lo que las hace adecuadas hasta para dietas de adelgazamiento si se combinan con los alimentos correctos. Pero, ¿como se deben cocinar para un bebe? A continuacion, te lo contamos.
Como cocinar lentejas para bebes
Las lentejas pueden cocinarse de muchas formas diferentes para ofrecerselas a los bebes, teniendo en cuenta dos aspectos principales:
- Deben ponerse a remojo durante, al menos, 4 horas antes de cocinarlas.
- Deben lavarse muy bien.
- Deben estar bien cocidas para que las tomen sin problema
Como hemos mencionado anteriormente, los bebes pueden tomar lentejas desde los 6 meses de edad y, su elaboracion y presentacion dependera en gran medida del tipo de alimentacion que hayan introducido las familias en cada nino y nina. De esta forma, podemos hacer pures, cremas, hamburguesas, tortillas… vamos a ver las recetas mas detalladamente.
Hamburguesas de lentejas
Perfectas para las familias que se han decantado por el Baby Led Weaning (BLW) para iniciar la alimentacion complementaria de los bebes y para aquellos que estan comenzando a comer solidos, pero no tienen todavia desarrollada suficiente destreza manual para manejar la cuchara.
Para elaborar las hamburguesas de lentejas para bebes, debes seguir los siguientes pasos:
- Sofreir en una sarten con un chorro de aceite de oliva (AOVE) verduras al gusto hasta que esten blandas: pimientos, cebolla, ajo, zanahoria, calabacin…
- Por otro lado, cuece y escurre muy bien 300 gr de lentejas.
- Tritura las lentejas hasta conseguir una pasta homogenea.
- Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa.
- Damos forma a las hamburguesas.
- Rebozamos cada una en harina de avena integral.
- Por último, solo queda dorarlas en una sarten a la plancha con una gota de aceite.
Lentejas estofadas con verduras para bebes
Esta es una receta clasica de la gastronomia espanola que encantara a los ninos y ninas. Se hace de la siguiente manera:
- Sofrie en una olla medio pimiento verde, medio pimiento rojo, un ajo, media cebolla, una zanahoria y una patata pequena. Todo bien picado.
- Una vez pochado, anade la cantidad de lentejas que consumais en casa habitualmente, previamente remojadas y lavadas.
- Deja que se mezcle bien durante un par de minutos.
- Anade una pizca de pimenton dulce, pimienta blanca y una hoja de laurel.
- Cubre los ingredientes con agua y dejalas cocer durante 30 minutos.
Ensalada de lentejas
La ensalada de lentejas es un plato fantastico para los calurosos dias de verano, pudiendo variar los ingredientes en funcion de los gustos de cada familia y realizando una cocina de aprovechamiento.
- Necesitas 300 gr de lentejas cocidas y bien escurridas.
- Un aguacate cortado en dados.
- Un punado de guisantes cocidos.
- Medio pepino cortado al gusto.
- Dos tomates picados.
- Media cebolla.
Para realizar esta receta de lentejas para bebes, solo necesitas lavar bien todos los ingredientes y mezclarlos. Metela al frigorifico unos minutos antes de consumir para potenciar su sabor. Se puede alinar con zumo de limon o con aceite de oliva.
Crema de lentejas para bebes
Esta crema de lentejas sera una de las favoritas de los padres y madres que dan de comer a sus bebes a traves de papillas y pures. Sera una delicia para toda la familia. ¡Anota la receta!
- Sofrie 200 gramos de verduras variadas (puerro, cebolla, ajo, zanahoria).
- Anade 250 gr de lentejas cocidas y escurridas.
- Mezcla todo bien y anade un poco del caldo de cocer las lentejas para conseguir una textura ligera.
- Echa especias al gusto: pimienta, cúrcuma, oregano, perejil…
- Tritura todo bien con la batidora y ¡listo!
Pasta de lentejas
Puedes hacer en casa tu propia pasta de lentejas, pero en el supermercado la venden ya hecha con lentejas rojas. Es una formas fantastica de comer legumbres de forma diferente y, ademas, muy atractiva para los bebes, facilitando su autonomia a la hora de comer, ya que los macarrones los pueden coger bien. Por tanto, es una de las recetas de Baby Led Weaning mas originales.
Para elaborar la salsa, puedes usar los ingredientes que mas te gusten: tomate natural, carne picada, soja texturizada, aceite de oliva.
Arroz con lentejas para bebes
Al mezclar el arroz con las lentejas, conseguimos una proteina vegetal completa, por lo que es un plato perfecto para la salud de toda la familia. Sigue estos pasos para elaborar esta receta con lentejas para bebes :
- Cuece 200 gr de arroz con el doble de su agua, para conseguir un arroz blanco cocido.
- Por otro lado, escurre bien 200 gr de lentejas cocidas.
- Sofrie 2 zanahorias muy picadas con un ajo y una cebolla, todo en trocitos muy pequenos.
- Una vez que este bien pochado, anade el arroz blanco y las lentejas escurridas y deja que se integren bien los sabores a fuego medio sin dejar de remover.
- Por último, puedes alinarlo con unas gotitas de limon y un chorro de aceite de oliva.