La yuca es una raiz que al igual que la patata o la zanahoria se planta en grandes extensiones para el consumo humano. Este alimento es la base de muchos platos tipicos y habituales, lo que pasa que casi siempre se ha asociado su consumo a sociedades que aún no estan desarrolladas o que son consideradas mas pobres. Pero es que en si misma representa un alimento basico en la dieta de todo ser humano, ya que nos aporta grandes cantidades de carbohidratos y de proteinas.
La energia que nos brinda la yuca es muy útil para poder afrontar con total exito la actividad cotidiana, sobre todo es muy recomendable su consumo en deportistas que necesitan una dosis extra de energia. Pero no solo la debemos tener presente por esto, sino que su alto aporte de proteinas nos ayudara a mantener unos músculos en perfectas condiciones. A esto hay que sumar lo digestiva que resulta para el organismo, por lo que es una buena manera de agilizar la digestion.
El contenido en vitamina C es algo que debemos destacar tambien de esta planta, lo que nos ayudara a reforzar nuestro sistema inmunologico. Junto a este nutriente hay que destacar su aporte mineral, en concreto la cantidad de hierro, que conseguira hacer que tengamos una salud fuerte. Como buen producto de origen vegetal contiene altas dosis de fibra que lo convierten en el alimento perfecto para mantener el organismo libre de toxinas y residuos.
Es un alimento muy recomendado en la dieta infantil debido a