Es importante resaltar que, el consumo de azúcares, de un modo equilibrado y natural con los alimentos que lo contienen, tiene propiedades positivas para el organismo (desarrollo de las funciones cognitivas y de la actividad fisica, entre tantas otras), es decir que, el cuerpo necesita de los azucares naturales para sus funciones, no asi, de azúcar agregado, ya sea blanca o negra. No obstante, el abuso de azúcares podria estar relacionado con la obesidad, el aumento de trigliceridos sanguineos, la diabetes, etc.
Con respecto a la sal, sucede lo mismo en lo que tiene que ver con el acostumbramiento. Si a un bebe le preparamos sus papillas sin agregar sal, el nino conocera los sabores propios y naturales del alimento, y “no sabe” que debe agregar sal, sino que somos los adultos, acostumbrados a comer salado, quienes transmitimos ese habito a nuestros hijos, justamente porque nosotros aprendimos eso anteriormente.
Un dato importante es que a los ninos que reciben lactancia materna les resulta mas facil introducir los alimentos a partir de los seis meses porque la leche materna tiene distintos sabores y el nino esta acostumbrado a ello. Es importante destacar la importancia de la nutricion en estos periodos, incluso en la alimentacion de la madre, para el desarrollo de enfermedades a largo plazo. Los ninos con bajo o sobrepeso al nacimiento, tienen riesgo de desarrollar enfermedades metabolicas en edades adultas, y si, sumado a esto, le “ensenamos” el habito de la sal y el azúcar, el riesgo se incrementa notablemente.
En conclusion, debemos brindar comidas saludables a nuestros ninos, buscando la mayor variedad, dentro de nuestras posibilidades, tratando de que sean naturales, tanto en origen de los alimentos como en sus sabores, utilizando condimentos suaves, aromaticos, a fin de evitar el agregado de tanta sal y azúcar.