Durante el primer ano de vida el sistema renal es aún inmaduro para procesar grandes cantidades de sodio, asi que la recomendacion para cuando se empieza a introducir la alimentacion complementaria, a partir de los seis meses, es no agregar nada de sal en la comida del bebe.
El sodio es un mineral necesario para el organismo, pero no en grandes cantidades ya que un exceso puede afectar seriamente la salud de las arterias a largo plazo aumentando el riesgo de enfermedades como hipertension arterial o aumento del colesterol.
Los rinones del bebe aún son muy pequenos para manejar grandes cantidades de este mineral, por lo que el pure, las papillas o demas comidas que les preparemos deben ser en lo posible naturales, sin conservantes y sin agregado de sal.
Los alimentos que consume tu bebe cubren las necesidades diarias de sodio, sin necesidad de agregar sal
Se recomiendan 120 mg de sodio por dia hasta los 5 meses y 200 mg diarios entre los 5 y los 12 meses. Ya de por si el sodio que contienen los alimentos cubren las necesidades diarias, valores que facilmente se pueden superar si se agrega sal, conservantes, caldos comerciales u otros alimentos industriales a la dieta del bebe.
Se estima que hasta el 75 por ciento de la sal que consumimos proviene de los alimentos y no del salero, asi que por eso tambien es importante que leamos los etiquetas de los alimentos que compramos.
Tal vez pensemos que a los ninos no les afecta tanto el consumo de sal como a los adultos, pero si los acostumbramos desde pequenos a las comidas saladas iran desarollarando cada vez una mayor apetencia de sal.
En cambio, si su paladar se acostumbra a alimentos naturales, esto repercutira en una mejor calidad de vida en la edad adulta.
La sal se compone de sodio y cloro, dos minerales indispensables para la vida que podemos encontrar en pequenas cantidades en practicamente todos los alimentos naturales. ¿Cuanta sal pueden tomar los bebes?
Aunque el sodio es necesario, en la actualidad solemos tomar demasiado debido al uso excesivo que hacemos de la sal en la cocina y sobre todo, por la que tomamos a traves de alimentos elaborados y procesados.
El exceso de sodio puede dar lugar a hipertension arterial y es importante vigilar y limitar su consumo
Los principales alimentos procesados que aportan sal son los embutidos, el pan, el queso, los aperitivos salados y comidas preparadas como sopas, pasta y pizzas.
Aunque las dietas vegetarianas y veganas incluyen menor cantidad de estos productos, si hay que tener cuidado con los platos preparados vegetales (hamburguesas y salchichas de tofu, soja o seitan por ejemplo) y con productos como la salsa de soja, el miso, las aceitunas u otros alimentos en salmuera. Un alimento con mas de 1,25 g de sal por 100g de producto tiene demasiada sal y debemos evitarlo, sobre todo en grandes cantidades y en la alimentacion de los ninos mas pequenos.
Antes de que tu bebe cumpla su primer ano de vida, la sal no debe ir en ninguno de sus alimentos
Durante el primer ano de vida es todavia mas importante limitar la ingesta de sal por dos motivos: 1) los rinones de los bebes son todavia inmaduros y no procesan bien el exceso de minerales y 2) empezar a tomar alimentos salados a esta edad determinara que el bebe se acostumbre a este tipo de sabores y continúe buscandolos durante el resto de su vida.
En las comidas de los bebes de 6 a 12 meses es mejor no anadir sal. Pero no pasa nada si prueban o toman parte de nuestra comida a la que ya hemos anadido sal, y no hay que preocuparse por ello. De hecho a medida que los bebes se acercan a su primer cumpleanos les va apeteciendo comer alimentos mas sabrosos y con mas sal y podemos ir gradualmente ofreciendoles mas cantidad de ellos. La clave es procurar que la alimentacion de toda la familia tenga poca sal, de esta forma nuestro bebe se acostumbrara desde el principio al sabor natural de los alimentos y no tendremos que estar haciendo “comidas especiales” para ellos.
Usar mas hierbas aromaticas y alinos como el gomasio, el zumo de limon o el vinagre nos pueden ayudar a reducir la cantidad de sal que anadimos a las comidas, lo que repercutira en la salud de toda la familia.
Salvo circunstancias especiales, es importante que la sal que usemos en casa este yodada, pues esta es una de las fuentes mas fiables y seguras de yodo en nuestra alimentacion.