Te vamos a contar por que la carne debe aparecer con frecuencia en la dieta de los ninos. Tambien que tipo de carne resulta mas beneficioso para ellos.
La carne es un producto fundamental en la alimentacion infantil. Cuenta con una gran cantidad de nutrientes esenciales para favorecer el optimo desarrollo del organismo y evitar carencias a mediano plazo.
De todos modos, hay que tener en cuenta que no todas las carnes tienen la misma calidad. Aquellas que han sido procesadas de forma industrial no se consideran saludable, ya que cuentan con algunos aditivos nocivos para la salud.
¿Quieres conocer mas acerca de los beneficios de este grupo de alimentos? Entonces, no dejes de leer este articulo.
La carne, un alimento con gran densidad nutricional
Lo primero que hay que destacar de la carne es su contenido de proteinas de alto valor biologico. Estas no solo cuentan con todos los aminoacidos esenciales, sino que ademas tienen una buena puntuacion en cuanto a la digestibilidad.
Durante las primeras etapas de la vida es fundamental maximizar la ingesta de las proteinas. De esta forma, se consigue que los tejidos se adapten y crezcan mejor, evitando serios problemas musculares a futuro.
De acuerdo con las guias dieteticas actuales, al menos el 50 % de las proteinas de la dieta deben provenir de los alimentos de origen animal. La carne, entonces, contribuye a satisfacer los requerimientos nutricionales de la infancia.
Por otra parte, es importante destacar los micronutrientes esenciales que este alimento contiene. Entre ellos, el hierro. Este mineral se absorbe mucho mejor que su homologo de origen vegetal, lo cual resulta un factor clave en la prevencion de la anemia ferropenica.
¿Carne roja o blanca?
En los últimos anos se ha discutido si el consumo de carne roja es beneficioso o perjudicial para la salud infantil. Lo cierto es que el único tipo que ha demostrado generar un perjuicio a mediano plazo es aquel que deriva de los procesos industriales (los ultra procesados).
No obstante, es importante priorizar el consumo de carnes blancas procedentes de animales alimentados con pastos. De esta forma, se asegura una mayor calidad de los acidos grasos contenidos en ella.
¿Cuanta carne debo introducir en la alimentacion infantil?
Una buena estrategia nutricional es la de priorizar la ingesta de pescado frente a la de otras carnes. Sin embargo, esta alternativa no es apta para todos los bolsillos. Como norma general, se recomienda que el pescado se consuma al menos 2 dias a la semana.
Es importante asegurar que en cada una de las comidas principales aparezca una fuente de proteinas de alto valor biologico. Para cubrir este requerimiento, es fundamental la inclusion de carne y huevos a la dieta. Si bien estos últimos suponen una excelente opcion para las cenas, la carne resulta una buena eleccion para los mediodias.
Un aspecto a considerar es asegurar que los metodos de coccion sean los adecuados. En este sentido, se puede optar por la coccion con agua, a la plancha o al horno.
Una de las mayores ventajas de hervir los alimentos es que luego resultan mas faciles de cortar o triturar. El resto de los metodos tambien son respetuosos con el producto y no generan excesos de grasa.
La carne, un elemento esencial en la alimentacion infantil
Tal como comentamos a lo largo del articulo, es importante asegurar que la carne aparezca con frecuencia en la alimentacion infantil. De esta forma, se asegura un buen desarrollo muscular y se evitan carencias nutricionales que puedan condicionar la salud del pequeno.
De todos modos, es fundamental evitar aquellas carnes sometidas a tratamientos o procesos industriales, como los embutidos o las hamburguesas. La mejor opcion es ofrecer siempre carne fresca, sin aditivos ni conservantes. Y dentro de lo posible, priorizar el consumo de pescados frente al de otros tipos de carne.