La ahuyama es el fruto del zapallero o calabacero. De esta forma se la denomina en Colombia y Venezuela, pero tambien podras encontrarla en otros paises bajo nombres como calabaza, calabacita, cucurbita, totumo, pipian, ayote y mas. Esta hortaliza se caracteriza por ser de facil cultivo, ser baja en calorias pero al mismo tiempo muy nutritiva.
La ahuyama o calabaza es rica en vitaminas A, B2, B5, C y E, fosforo, magnesio, zinc, potasio y hierro. Tambien se le atribuyen propiedades medicinales por su contenido nutricional, es buena para la vision, prevenis cistitis e infecciones urinarias y es uno de los alimentos mas recomendados en casos de malestar estomacal y problemas digestivos.
Las recetas con ahuyama son de lo mas variadas, pueden ir desde un simple pure, hacerla simplemente al horno, como acompanante de otros alimentos, en sopas, o lo que aprenderas a hacer hoy, una deliciosa crema. Los bebes pueden comer calabaza a partir de los 6 meses por su facil digestion y propiedades nutricionales.
Existen mas de 850 plantas entre especies e hibridos de la familia de las calabazas, entre las cuales incluso puedes encontrar al melon y variedades de calabaza de verano e invierno. Puedes preparar las recetas con ahuyama para ninos con cualquiera de ellas, la que se cultive en tu zona y encuentres en los mercados mas cercanos a tu hogar.
¿Quieres aprender como hacer crema de ahuyama para tu hijo? Estoy seguro que la disfrutara y sera uno de sus platos preferidos.
Puedes preparar dos tipos de crema de ahuyama con pollo, una con y otra sin leche. La segunda es perfecta para los pequenos que son intolerantes a la lactosa o si quieres inculcarles una dieta vegana. Si quieres hacer la crema de ahuyama sin leche no tienes mas que suprimirla de los ingredientes, la cremosidad se lograra gracias a la textura de la ahuyama y el agua agregada.
Ingredientes
- 1/2 kilo de ahuyama
- 1 papa mediana
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de leche (opcional)
- Una pizca de sal
- 1 pechuga de pollo
Preparacion
- Pela la ahuyama, cortala en varios trozos, retira las semillas y ponla a hervir en agua salada junto con la papa pelada y cortada.
- Prepara la pechuga de pollo al horno o hervida. Una vez lista cortala en trozos pequenos.
- Procesa todos los ingredientes con un poco de sal, agua y leche. Puedes agregar un poco de aceite de oliva si lo prefieres.
La crema de ahuyama con leche o sin ella es una excelente receta para que tu bebe comience a incorporar diferentes grupos de alimentos. Ahora que ya sabes como se hace la crema de ahuyama puedes atreverte a inventar nuevas recetas para sorprenderlo al mismo tiempo que le brindas todos los ingredientes necesarios para su crecimiento.