Las comidas pueden cambiar radicalmente su sabor y apariencia cuando las sazonas o usas especias. En el embarazo esta accion cobra mucho sentido, puesto que las futuras madres a lo largo de su etapa presentan antojos o preferencia por determinados alimentos que tengan un aroma y un gusto especifico.
Aun asi, es importante tener precaucion al consumir ciertos alimentos durante la gestacion. Concretamente, el curry, al ser tan utilizado como aderezo, es normal preguntarse si tiene algún efecto negativo sobre la salud en esta etapa. Por ello, en el siguiente articulo, te mostraremos si se puede comer curry en el embarazo, que riesgos conlleva y como cocinarlo.
¿Por que no se puede comer curry en el embarazo?
El curry no es una especia en especifico, sino una mezclas de ellas presentadas de formas distintas. De hecho, la palabra “curry” procede del tamil “kari” que significa “salsa”. Por ello, hay que tener precaucion al comer curry en el embarazo.
El curry puede encontrarse en dos presentaciones: en hojas y en polvo. Ambas se usan para resaltar el sabor de las comidas, pero la segunda es la mas comercializada. Concretamente, el curry en polvo es de color amarillo y contiene albahaca, azafran, canela, cilantro, jengibre, pimienta, apio, comino, aji (guindilla) y cúrcuma.
La cúrcuma tiene como ingrediente principal la curcumina, un compuesto que al ser consumido con frecuencia y en grandes cantidades durante el embarazo aumenta las contracciones en el útero, pudiendo causar aborto. Por ello, no es recomendable consumir curry en el embarazo.
Siempre es recomendable estar atentas e informadas de la composicion de los alimentos, asi como mantener un adecuado control medico para garantizar tu propia salud y la de tu bebe.
Riesgos de comer curry en el embarazo
Como hemos mencionado, el curry molido contiene cúrcuma, una especia originaria de la India que se obtiene del tallo subterraneo de una planta. En la cultura hindú es un componente casi infaltable en la preparacion de platos que contienen carne, pescado o verduras. Ademas, de la curcumina resalta su papel en la proteccion del sistema inmunologico, la prevencion del cancer y su capacidad para sintetizar celulas anti-inflamatorias.
Estos efectos son positivos para el ser humano, excepto en el embarazo, etapa en la cual hay que tomar precauciones a la hora de ingerirlo. Concretamente, los riesgos de comer curry en el embarazo son:
- Puede provocar perdidas o abortos espontaneos.
- Provoca alteraciones estomacales, que se evidencian con gases, estrenimiento y molestias. Estos sintomas son frecuentes en el embarazo. Al consumir cúrcuma, estas senales de molestias gastricas y ardores de estomago aparecen con mas frecuencia.
- Provoca ardores o reflujo, por lo que se deberia evitar el consumo del curry molido, sobre todo si la mujer embarazada sufre gastritis o úlceras estomacales previas.
Que curry pueden comer las embarazadas
El curry es una de las especies beneficiosas para las embarazadas. Sus propiedades son las siguientes:
- Contiene vitaminas variadas como la A, B, C, D, E y K.
- Minerales como el calcio, hierro y fosforo.
- Contiene acido folico y fibra.
- Al ser combinado con otras especias, aporta otros beneficios eficaces para tratar diferentes afecciones de salud y potenciar sus nutrientes.
Aun asi, como hemos mencionado anteriormente, no es recomendable usar la mezcla habitual de curry en el embarazo, ya que puede traer inconvenientes al bebe y a la madre.
Concretamente, el curry que pueden comer las embarazadas es el que se encuentra en hojas y no esta mezclado. Se ha demostrado que no es abortivo, ni tiene efectos sobre la musculatura del útero, es decir, no produce contracciones ni tampoco acelera el parto.
Beneficios de comer curry en el embarazo
Como hemos visto, comer curry en el embarazo tambien puede ser beneficioso por las siguientes razones:
- Su contenido en acido folico es útil para formar el cerebro del feto y prevenir malformaciones congenitas.
- Su contenido en vitamina C ayuda a prevenir enfermedades infecciosas al fortalecer el sistema inmunologico.
- Su contenido en vitamina del grupo B es fundamental para ayudar con el crecimiento y desarrollo fetal.
- Su aporte de hierro previene la anemia en el embarazo.
- Su aporte de fibra ayuda en el proceso digestivo, mejorando el procesamiento de la comida, asi como disminuyendo los episodios de estrenimiento y ardor estomacal.
- Proporciona proteccion estomacal contra las bacterias perjudiciales para la salud del feto, como por ejemplo la Escherichia Coli, la cual es controlada mediante la ingesta de curry.
- El curry promueve un mejor aporte sanguineo fetal gracias a que contiene alcaloides.
Como comer curry en el embarazo
El curry en el embarazo debe prepararse con hojas, preferiblemente secas, seleccionas y envasadas al vacio. La principal razon es que la hoja de curry seca no tiene el sabor picante, lo cual evita la aparicion de molestias estomacales. Lo negativo de la hoja de curry es que pierde su aroma unas pocas semanas despues de abrir el paquete que las contiene.
Ademas, el curry en el embarazo puede cocinarse y emplearse para condimentar diversos platos de carne, pescado, verduras e incluso sopas.