Las fresas son una fantastica fruta tambien en invierno. Una fruta dulce, jugosa, no hace falta pelarla, facil de comer, bonita y que en general a todo nino le gusta. Ademas de ser una fruta que da mucho juego y elaboraciones en la cocina, que se presta a batidos, cremas, mermeladas, confituras… o compota.
Te ensenamos a hacer una compota de fresas y pera, llena de vitaminas, compota que si la guardas en un buen tarro de cristal, la puedes tener varios dias en la nevera sin ningún problema. Solo necesitas 25 minutos. Sin olvidarnos de que son una muy buena fuente de Vitamina C.
Ingredientes
- 1/2 kg de fresas
- 6 peras (de cualquier variedad)
- 1 ramita de vainilla (opcional) o extracto de vainilla
- 1 clavo de olor
- 2 gotas de aceite de oliva
- Agua
- 1 cucharada de miel (opcional)
Como preparar la compota de pera y fresas
1. Lo primero que tendremos que hacer, una vez lavada toda la fruta, es pelar las peras, quitarles el corazon y cortarla a cuadraditos.
2. Cortaremos la fresa y la corteza de la naranja y reservamos.
3. En una sarten antiadherente con dos gotas de aceite de oliva, a fuego suave, echaremos la vaina de vainilla y el clavo de olor y lo rehogaremos 1 minuto.
4. Despues anadiremos la pera cocinandola hasta que empiece a tomar color y por último las fresas y lo cocinaremos durante 5-10 minutos mas.
5. Anadiremos un poquito de agua mineral y dejaremos cocinar con el fuego tapado, sin olvidarnos de remover para que no se pegue.
6. Pasados unos 10 minutos mas anadiremos una cucharada de miel y volveremos a remover y dejar un rato mas.
7. El punto exacto lo tendremos cuando todo se pueda chafar con la ayuda de un tenedor y comerlo tal cual, o poder triturarlo con la batidora de mano.
8. Dejaremos reposar hasta que enfrie y lo guardaremos en el refrigerador.
9. Podemos utilizarla tanto asi tal cual, como en postres, o mezclada con otras frutas y frutos secos.