bebe comiendo pure de pescadoEl pescado tiene grandes beneficios para la salud, por lo que se recomienda introducirlo en la dieta del bebe a partir de los seis meses como parte de la alimentacion complementaria.La introduccion del pescado en los bebes es uno de los últimos articulos sobre la introduccion de alimentos. Ahora ya podemos decir que nuestro bebe puede comer ”casi” de todo. Aunque para algunos alimentos debera esperar un poco mas (frutos rojos, miel, pescado azul, marisco…).El pescado es un alimento fantastico, que les aporta muy buenos nutrientes, esenciales para el crecimiento y el desarrollo cerebral.El pescado que daremos al bebe debe ser cocido (fresco o congelado). El pescado congelado tiene el mismo valor nutritivo que el fresco. El pescado ahumado, crudo y enlatado en conserva no es adecuado para bebes y ninos pequenos.El pescado crudo tiene riesgos de transmitir al nino (y adulto) la parasitacion o alergia debido al Anisakis, un parasito en forma de gusano que anida en mamiferos marinos, peces y crustaceos, y ademas no es tan facilmente digerible como el pescado cocinado.El pescado se debe introducir en la dieta del bebe triturado y en pequenas cantidades que iremos aumentando progresivamente. A los 9-10 meses ya se puede dejar la papilla menos triturada, con trocitos pequenos, pues el bebe empieza a conocer nuevas texturas y a practicar la masticacion.Cocinaremos el pescado que ofrezcamos al bebe al vapor, hervido o al horno, sin anadir sal ni especias. La papilla de pescado ademas anadira verduras variadas, tambien cocinadas, excepto las que se recomiendan despues de los 12 meses si el nino no tiene aún esa edad.Antes de que el bebe tome el pure de pescado se puede anadir una cucharadita de aceite de oliva en crudo, y despues del ano una pizca de sal.Hemos de ser cuidadosos a la hora de extraer las espinas, escogiendo los trozos que menos lleven (normalmente los lomos no llevan, aunque puede ser que haya alguna) y desmenuzando el pescado, si es necesario con las manos, para detectar cualquier pequena espina que pueda haber quedado.En cuanto el bebe se acostumbre al sabor del pescado acabara aceptandolo como un alimento mas de su dieta. Asi, desde bien pequenitos, se sientan las bases de unos habitos alimenticios saludables.

¿Cuando Introducir el Pescado?

Pescado blanco:

El Comite de Lactancia de la AEP (Asociacion Espanola de Pediatria) recomienda su introduccion despues del noveno mes.La AESAN (Agencia Espanola de Seguridad Alimentaria y Nutricion) dice que el bebe con alergia o con alto riesgo de padecerla debe esperar a los tres anos, dejando siempre para el final el bacalao y merluza, que son los que mas alergias provocan.Mi recomendacion es que el pescado no se debe introducir nunca antes de los 10 meses de vida, ya que es muy alergenico y para digerirlo es necesario que el aparato digestivo del bebe sea maduro.

Pescado azul:

El pescado azul es altamente alergenico, por eso se recomienda empezar a ofrecerlo a partir de los 18 meses.Como os dije en el articulo del pescado azul, debeis tener precaucion con el atún rojo, el pez espada, el emperador y el tiburon, ya que almacenan mucho mercurio y este interfiere en el sistema nervioso. Hace poco la AESAN subio de 3 a 10 anos, asi como en embarazadas, o planificando estarlo y mujeres en periodo de lactancia, la recomendacion de evitar comer estas 4 especies que os mencionamos.

Marisco:

El marisco tambien es muy alergenico (sobre todo los crustaceos) y no aporta nada que no pueda aportar el pescado blanco (yodo, proteinas…), asi que nos curaremos en salud si empezamos a ofrecerselo a partir de los 2 anos, o como minimo a partir de los 18 meses como el pescado azul. Si hay riesgo de alergia se debe esperar a los 3 anos. Conviene introducirlos uno a uno, es decir, no empeceis por una paella con gambas, almejas…porque si les produce alergia no sabriais cual es el alimento responsable. No les deis marisco crudo o poco hecho ya que pueden contener bacterias.