El coco es un fruto con gran variedad de utilidades. Se ha convertido en un compuesto ideal para productos de belleza, ademas de ser ingrediente para diversos platos de cocina. Pero, sobre todo, tiene un gran potencial nutritivo
De la familia de las palmaceas, el coco es el fruto obtenido del cocotero, el «arbol de la vida», muy común en America Latina. Tiene mucho aroma y mas sabor. Un producto que va mucho mas alla de ese ovalo exotico de piel dura que embellece las playas de medio mundo. Uno de los beneficios es que es muy saludable comer coco, entre otras virtudes, el agua de coco contiene una combinacion saludable de vitaminas, potasio, sodio, calcio, fosforo y otros minerales. Es optimo para los huesos y para el corazón, al tener grasas buenas.
Beneficios de comer coco en bebés y niños
- Energia para músculos y cerebro. Al promover la utilizacion de la grasa como fuente de energia, se reducen los niveles de lactato en sangre, lo que indica una menor acidez durante el ejercicio.BAporte calorico suficiente para no entrar en estado “de ahorro”.
- Favorece el metabolismo lipidico, o lo que es lo mismo, favorece la utilización de las reservas de grasa como fuente de energia.
- Provoca sensación de saciedad.
- Muy útil en el desarrollo infantil, asegura un crecimiento sano de los huesos y dientes.
- El aceite de coco tambien se utiliza para hidratar la piel y la leche de coco sirve como humectante. Ideal para hacer mascarillas. Su aceite puede aplicarse en zonas secas o resecas, como las rodillas o los codos.
el coco es un alimento realmente interesante para niños, deportistas y personas activas que tengan una vida sana y sigan una dieta basada principalmente en carne, pescado, huevos, verduras, frutos secos y fruta.
¿Que minerales y vitaminas tiene el coco?
Los distintos productos que se obtienen del coco proporcionan diferentes aportes nutricionales:
- La pulpa del coco es una fuente vitamina B y de minerales como el potasio. Ademas, 100 gramos contienen 354 kcal que se reparten en 3,4 gramos de proteina, 33,4 gramos de grasas, 15,2 gramos de carbohidratos y 9 gramos de fibra.
- El aceite de coco, aún contener grasas saturadas, es uno de los mas saludables, ya que es rico en acido laurico, un tipo de grasa que favorece el colesterol bueno (HDL). Asi, 100 gramos de aceite de coco suponen un valor nutricional de 862 kcal y 100 gramos de grasa.
- El agua de coco es un liquido refrescante y saludable que contiene mas potasio que cuatro platanos, es bajo en calorias y sin colesterol. Esta agua contiene 19 kcal por cada 100 ml, 1 g de proteina, 4 g de carbohidratos y 1 g de fibra.
Los beneficios del coco para la salud
Diversas investigaciones atribuyen al coco beneficios para la salud y lo consideran una magnifica fuente de energia, gracias a su alto contenido en grasas compuestas por acidos grasos de cadena larga, que se suelen encontrar en alimentos de origen animal.
Sin embargo, las grasas del coco se metabolizan de forma diferente y el organismo no las utiliza como lipidos, sino como carbohidratos. Este proceso evita su almacenamiento en el cuerpo, ya que pasan directamente del sistema digestivo y al higado para convertirse en energia.
Se ha estimado que el 50 % de la grasa del coco es ácido laurico, un tipo de lípido que aumenta los niveles de colesterol bueno y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Ademas, este acido posee tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales.
Tambien cabe destacar que el agua de coco es una excelente fuente de hidratación, debido a su alto contenido en electrolitos compuestos por minerales como el sodio o el potasio, lo que favorece la rapida absorción de los nutrientes en el organismo.
¿Como introducir el coco en la alimentación de los niños?
es un alimento que no debe faltar en nuestra alimentación y, aunque parezca dificil, se puede integrar en diversas recetas de platos principales (sopas, arroces y salsas) y postres (bizcochos, galletas o helados). A continuacion te proponemos una receta facil y deliciosa, un smoothie de frambuesa y arandano con leche de coco.
Smoothie de frambuesa y arándano con leche de coco
Para elaborar esta bebida necesitamos: 150 ml de leche ecologica de coco, 50 g de frambuesas, 50 g de arandanos, 250 ml de yogur natural, un puñado de espinacas y una cucharada de Molkosan Fruit.
Una vez tengamos todos los ingredientes, mejor si estan bien frios, basta con mezclaros y triturarlos en una licuadora hasta obtener una bebida con consistencia y color uniforme. Una vez conseguida, puedes servirla en una copa alta decorándolo con arándanos, frambuesas y coco rallado.
Esta receta contiene vitamina C, potasio, fibra dietetica y, además, es baja en colesterol y sodio. También esta llena de antioxidantes propios de los arándanos y las frambuesas. ¡Animate a probarla y a incluir el coco en tu dieta diaria!