El marisco resulta un manjar para muchos. Sin embargo, se trata de un conjunto de alimentos cuyo consumo entrana cierto riesgo, sobre todo cuando los metodos de coccion no son los adecuados o en ciertos colectivos poblacionales. Por ello te vamos a hablar de los peligros de la ingesta de marisco en el embarazo.
Antes de comenzar hemos de advertirte que las intoxicaciones alimentarias suponen uno de los motivos mas frecuentes de visitas a urgencias. En sujetos sanos normalmente no ocasionan problemas de salud grave. Sin embargo, las mujeres en estado de gestacion han de tener mas precaucion con estas condiciones, ya que pueden poner en riesgo al feto en formacion.
Valor nutricional del marisco
Desde el punto de vista nutricional, el marisco comprende a un conjunto de alimentos altamente beneficiosos para la salud. Cuentan en su interior con proteinas de la mas alta calidad y micronutrientes esenciales. Todo ello con una densidad calorica baja, por lo que se pueden incluir en las dietas que tienen como objetivo promocionar la perdida de peso.
Solamente aquellas personas con hiperuricemia han de restringir su consumo. Del mismo modo que las carnes rojas, el marisco es capaz de incrementar los niveles de acido úrico en el organismo, lo que puede generar dolor agudo e incluso incapacidad funcional. No obstante, son casos concretos y muy frecuentemente ligados a situaciones de obesidad.
Marisco en el embarazo
A pesar de las bondades del marisco, cabe destacar que se trata de un conjunto de alimentos susceptibles a generar alergias. Ademas, son frecuentes los procesos de hipersensibilidad cruzada entre los distintos productos que componen este grupo nutricional. Por si esto fuese poco, cuando una persona alergica ingiere marisco, es frecuente que desarrolle un cuadro de anafilaxis.
Hay que tener en cuenta que estas situaciones comprometen seriamente el estado de salud. En el caso de las mujeres embarazadas, se corre el riesgo de perder el bebe.
Por descontado queda que en el caso de experimentar este shock se requiere hospitalizacion y tratamiento farmacologico. Por ello, si la mujer en estado de gestacion presenta alergia al marisco o duda de ello, lo mejor es evitar su consumo.
Contaminaciones en el marisco
Ademas de los procesos relacionados con las alergias, es habitual consumir ciertos mariscos crudos, como es el caso de las ostras. Estas pueden estar contaminadas con microorganismos patogenos. Su ingesta provoca un cuadro severo de tipo gastrointestinal que cursa con vomitos, diarreas, dolores y malestar. Incluso puede llegar a manifestarse la fiebre.
Sucede algo parecido con las almejas y similares. Esta clase de alimentos puede presentar toxinas en su interior procedentes de las mareas, lo que condiciona negativamente la salud de la madre, poniendo en riesgo la supervivencia del feto.
Ademas, estos riesgos no siempre se eliminan mediante un metodo de coccion agresivo. Los microorganismos pueden no sobrevivir a las altas temperaturas, pero las toxinas que se guardan en estos alimentos no siempre se inactivan mediante tratamiento termico. De este modo, el cocinado no siempre significa seguridad cuando hablamos de marisco.
Los mariscos mas seguros en el embarazo
Si tienes un gusto especial por el marisco y no quieres dejar de consumirlo en el embarazo, te aconsejamos que optes por aquellos que entranan menos riesgos. En este grupo entrarian las gambas, los langostinos, las cigalas y las langostas. Las necoras tambien pueden ser una buena opcion.
Por el contrario, han de evitarse las ostras, las navajas, las almejas y las vieiras. En general, los moluscos o bivalvos entranan mas riesgos que los crustaceos.
El consumo de marisco es arriesgado en el embarazo
Como has visto, el consumo de marisco en el embarazo entrana ciertos riesgos. En el caso de optar por su ingesta es necesario asegurar una buena coccion y evitar aquellos productos que suelen resultar mas problematicos, como las ostras.
Ten en cuenta siempre que has de cerciorarte de que no eres alergica a esta clase de alimentos de forma previa a su consumo. Si no tomas las precauciones pertinentes, las consecuencias podrian resultar muy negativas.
No obstante, y consumido una vez respetadas ciertas normas de seguridad, el marisco resulta muy nutritivo. Sus proteinas y minerales esenciales seran de ayuda para el mantenimiento de un buen estado de salud.