Existen Diferencias en la Leche de Vaca Comercial, las Cuales Pueden Impactar Negativamente la Salud de tu Hijo
Una de las principales diferencias entre los tipos de leche de vaca que se comercializan hoy en dia es la relacion de Beta-caseina A1 y A2 que se encuentra en ella. En general, todas las leches de vaca contienen una mezcla de Beta-caseina A1 y A2, pero la leche de ganado antiguo como Jersey o Guernesey es la que contiene en mayor proporcion Beta-caseina A2. Se han realizado investigaciones a nivel internacional que demuestran las desventajas del consumo de leche con Beta-caseina A1, mientras que la variante Beta-caseina A2 no se relaciona con implicaciones en la salud, ademas de que se encuentra en la leche materna.
¿Que Tiene la Beta-caseina A1 que la A2 no?
Al consumir leche de vaca, el cuerpo humano digiere de forma distinta las Beta-caseinas A1 y A2, ya que la Beta-caseina A1 libera un peptido llamado Beta-casomorfina 7 (BCM–7) durante la hidrolisis de la proteina. Este peptido pasa del sistema digestivo al circulatorio y puede causar danos importantes, tanto en bebes y ninos menores a 5 anos cuyos sistemas digestivos son inmaduros, como en adultos con problemas de intestino permeable, úlcera, colitis, entre otros. Asimismo, se ha detectado mayor intolerancia al consumir leche con BCA1, por lo que muchas personas se sienten inflamadas o tienen reacciones digestivas negativas cuando toman la leche de vaca que comúnmente encontramos en el supermercado.
En la mayoria de los paises, la leche mas utilizada comercialmente contiene mezcla de Beta-caseina A1 y A2, de las cuales se desconoce su proporcion. Sin embargo, algunos paises como Australia, Mexico y China han desarrollado marcas de leches con 100% de Beta-caseina A2.
Investigar el tipo de Beta-caseina en leche de vaca se vuelve de especial atencion en alimentacion infantil, ya que si el bebe por alguna razon no puede consumir leche materna se recurre al uso de formulas a base de leche de vaca. Seria ideal utilizarlas con Beta-caseina A2 porque, si contiene Beta–caseina A1, se formara el peptido BCM-7, el cual se ha relacionado con alteraciones gastrointestinales, reacciones alergicas, alteraciones neurologicas (como autismo), sindrome de muerte súbita y riesgo de padecer diabetes tipo 1 o enfermedades cardiovasculares.
¿Y la Buena Noticia?
La buena noticia es que en Mexico la investigacion se encuentra a la vanguardia; hay un laboratorio que esta constantemente proponiendo alternativas sobre la nutricion en nuestro pais con la finalidad de ofrecer un mejor futuro para nuestros ninos y en general.
Para la poblacion. NUCITEC S.A. de C.V. es el único laboratorio mexicano que ha desarrollado una linea de formulas infantiles a partir de leche de vaca con 100% de Beta-caseina A2, las cuales ofrecen una mejor tolerabilidad y nutricion, favoreciendo el crecimiento saludable de los pequenos. Todo esto se ha logrado gracias al control desde la produccion de leche con ganado Jersey hasta la comercializacion de las formulas.