A pesar de su contenido en grasas saturadas, los huevos son alimentos totalmente recomendados en el embarazo por su contenido en nutrientes esenciales, como las proteinas.El consumo de huevos en el embarazo esta totalmente recomendado. Estos tipos de alimentos se consideran saludables, ya que cuentan con una elevada densidad nutricional y consiguen aportar sustancias esenciales para garantizar el buen funcionamiento del cuerpo humano.
Por este motivo te vamos a contar como sacarle el maximo partido a la ingesta de huevos en el embarazo. Asi, podras aprovechar todos sus nutrientes, que te ayudaran a garantizar un buen estado de salud, asi como un adecuado desarrollo del feto.
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Las proteinas de los huevos
Uno de los nutrientes mayoritarios dentro del huevo son las proteinas. Estas resultan necesarias para garantizar la reparacion de los tejidos. Dichos nutrientes son capaces de garantizar la genesis de masa muscular en condiciones favorables, algo determinante en lo que al desarrollo del feto se refiere.
Ademas, las proteinas del huevo son consideradas como las de mayor calidad. Contienen todos los aminoacidos esenciales y un elevado valor de digestibilidad. Por este motivo, se recomienda la presencia de estos alimentos de forma habitual en la dieta.
A su vez, los huevos contienen grasas saturadas situadas en la yema. A pesar de que se trata de nutrientes que han sido mal considerados en un pasado, en la actualidad el consenso sobre los mismos ha comenzado a variar. Las investigacion mas recientes afirman que no inciden negativamente sobre el riesgo cardiovascular, siempre y cuando no se sometan a altas temperaturas.
Los micronutrientes de los huevos en el embarazo
Desde el punto de vista de los micronutrientes, los huevos destacan por la presencia de ciertas vitaminas especialmente beneficiosas para la salud de la mujer embarazada.
En primer lugar, hemos de destacar el acido folico, nutriente esencial para garantizar el correcto cierre del tubo neural en el feto. De hecho, su suplementacion se considera esencial en la etapa de gestacion,
Asimismo, cabe hacer especial mencion a la vitamina D que se encuentra tambien en la yema. Dicho nutriente es capaz de modular los niveles inflamatorios, ademas de mejorar la absorcion de calcio a nivel intestinal. Su consumo regular se asocia con un menor riesgo de desarrollar problemas metabolicos o cardiovasculares.
¿Como consumir huevos?
Otra de las ventajas de los huevos es su gran versatilidad. No obstante, hay que tener en cuenta una consideracion, y es que necesitan un cocinado para que sus proteinas sean utilizables. Precisan de una desnaturalizacion previa inducida por un tratamiento termico.
Sin embargo, ha de evitarse freirlos. Con este metodo de coccion no solo se consigue incrementar de forma significativa su valor calorico, sino tambien transformar los acidos grasos de su interior en tipo trans.
Estos han sido catalogados como nocivos dada su capacidad de incrementar los mecanismos inflamatorios, generando, asi, un perjuicio sobre la salud metabolica, la composicion corporal y el riesgo de enfermar.
Sacando la fritura, es posible preparar huevos cocidos, a la plancha o al horno. Se pueden consumir como parte principal de un plato o en el contexto de una guarnicion o salsa. Tambien suponen un buen acompanamiento a muchas preparaciones culinarias.
Es incluso posible introducirlos en el desayuno para incrementar la calidad nutricional del mismo. De hecho, esta es una costumbre habitual en muchos paises.
Peligros del consumo de huevos en el embarazo
El único peligro relacionado con el consumo de huevos en el embarazo es una coccion inadecuada de los mismos. Hay que tener en cuenta que en la cascara pueden habitar bacterias nocivas para el organismo. Si se experimenta un contacto del huevo con la superficie de la cascara y despues no se cocina correctamente, las bacterias podrian alcanzar el tracto intestinal en buenas condiciones para su colonizacion.
Tambien hay que destacar que algunas personas son alergicas a las proteinas del huevo. En este caso, su consumo ha de evitarse, ya que se podrian desencadenar efectos negativos muy nocivos para la salud de la madre y del feto.
Huevos en el embarazo, alimentos saludables
Como has podido comprobar, esta totalmente recomendado el consumo de huevos en el embarazo. Atras ha quedado el mito de que la ingesta de dichos alimentos genera un impacto nocivo sobre el perfil lipidico. Por ello, se aconseja la presencia habitual de dichos comestibles en la dieta, en cualquier forma de preparacion salvo fritos.