nino almorzandoEl número de comidas aceptado como nutricionalmente mas saludable en la etapa infantil es de 5 comidas al dia, 3 principales, desayuno, comida y cena, y dos mas ligeras, almuerzo y merienda. La comida deberia aportar aproximadamente un 30-35% del aporte calorico total del dia, e incluir alimentos de todos los grupos, preferiblemente frescos y cocinados de la manera tradicional.

Somos afortunados de tener una cultura culinaria muy sana y un estilo de vida bastante saludable, lamentablemente, el ritmo de vida de la sociedad actual dificulta en muchas ocasiones la adopcion de estos habitos tradicionales tan saludables, provocando la aparicion de alteraciones asociadas al desequilibrio alimentario y la inactividad fisica.

Como debe ser la comida del mediodia para los ninos

La dieta mediterranea se caracteriza por un alto aporte de frutas, verduras, hortalizas y legumbres, acompanadas de pan y alinadas con aceite de oliva, un moderado consumo de leche y productos lacteos y un aporte proteico que proviene en general, del pescado y en menor medida de carnes rojas.

En particular, los menús de la comida de mediodia deberian incluir alimentos de temporada y preparaciones culinarias consistentes o ligeras en funcion de la estacion del ano. Ademas, podria tambien diferenciarse entre menús cotidianos, o los que suelen comerse a diario, y otros mas ocasionales, bien por ser mas elaborados y necesitar mas tiempo de preparacion o por ser tipicos de fechas concretas.  Es dificil, sin embargo, establecer recomendaciones generales en cuanto al tamano de las raciones mas apropiadas para las diferentes edades, ya que las necesidades varian no solo con la edad y, en la adolescencia, tambien con el sexo, sino tambien con la constitucion y la actividad fisica individual e incluso con diversos factores geneticos.

La comida del mediodia incluye tres platos para los ninos

En general, la comida suele dividirse en tres platos, primero, segundo y postre, y acompanarse de una porcion de pan.

Primer plato: Como primer plato se recomienda, al menos un par de veces en semana, el consumo de legumbres, preferiblemente acompanadas de cereales (lentejas con arroz, garbanzos y sopa…), ya que aumenta la calidad de la proteina. Otras opciones son el arroz o la pasta, cuanto menos refinados mejor, los platos a base de patatas, con o sin verduras, o platos elaborados exclusivamente a base de verduras. Dependiendo de la densidad calorica del primer plato, deberia elegirse un segundo plato mas o menos calorico.

Segundo plato: Entre los segundos platos pueden ofrecerse carnes, pescados o huevos acompanados de una guarnicion de verduras, patatas o ensalada, y que obviamente, complementen nutricionalmente al primer plato. El cocinado deberia evitar la incorporacion de grasas extra a los alimentos, por tanto, el horneado o el cocinado a la plancha deben anteponerse a la fritura, y el uso de aceite de oliva al de mantequilla o margarina.

Postre: En el postre convendria incluir una pieza de fruta fresca de temporada, aunque ocasionalmente pueden tomarse postres lacteos o dulces, mejor aún si estan elaborados en casa. El pan, en la medida de lo posible, es mejor que sea integral, y evitando el pan de molde, ya que contiene una mayor cantidad de grasas que el de barra tradicional.

En resumen, a mayor variedad de alimentos y preparaciones culinarias en el menú de mediodia, mayor posibilidad de conseguir un equilibrio y aporte nutricional optimos.